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Wochenrezept KW 36:
Einfache Lauch-Pfannkuchen
(Aus „Was Kindern schmeckt“, Essen und Genießen-Verlag)
125 g Weizenvollkornmehl
60 ml Sahne
60 ml Milch
2 Eier
Kräutersalz, Pfeffer
2 El Sonnenblumenkerne
1 Stange Lauch, feine Streifen geschn.
Öl zum Ausbacken
Aus Mehl, Sahne, Milch und Gewürze einen Pfannkuchenteig rühren, kurz ausquellen lassen. Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, auskühlen lassen, mit Lauch in den Pfannkuchenteig geben.
In heißem Öl Pfannkuchen ausbacken.
Mit einer großen Schüssel Salat reichen.
Guten Appetit wünscht Jutta Baumann
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