Warum dieser Salat für eine bessere Welt steht

Liebe Leute,

diese Woche war vor allem für unsere Fahrer*innen eine echte Herausforderung. Am Montag hatten wir uns entschieden, gar nicht auszuliefern und alle Lieferungen um einen Tag nach hinten zu schieben. Doch auch die restliche Woche lief nicht alles wie gewohnt. Manche Lieferungen kamen später an und unsere Fahrer*innen waren länger unterwegs als sonst. Umso mehr hat uns euer Verständnis, eure Geduld und die vielen freundlichen Worte, die uns erreicht haben, den Rücken gestärkt. Vielen, vielen Dank dafür!

Kommende Woche steht bei uns auch etwas Außerplanmäßiges an, aber etwas sehr Erfreuliches. Denn wir dürfen den Schulen und Kindergärten in unserer Region, die wir im Rahmen des EU-Schulfruchtprogramms beliefern, eine zusätzliche und extragroße Portion Obst bringen! Auch hier gilt unser Dank euch, liebe Kund*innen. Denn diese Lieferung ist nur dank euch möglich. Bei der Heimathelden-Aktion haben wir vom Baumannshof pro verkaufter Heimathelden-Kiste 5 € gespendet und ihr habt euch darüber hinaus großzügig beteiligt. Auch unsere regionalen Erzeuger*innen – unsere Heimatheld*innen – haben die Aktion mit Spenden unterstützt. So sind von September bis Dezember 2025 rund 5.000 € zusammengekommen. Damit können wir über 16.000 Kindern in der Region einen gesunden Pausensnack zur Verfügung stellen! So geht Zusammenhalt, der wirkt.

Neues aus unserem Gemüsebereich

Derzeit haben wir wieder regionalen Spinat und Salat Postelein von der Biogärtnerei Schmälzle aus Sinzheim für euch. Neu dabei sind zudem Retterpaprika. Manche sind krumm, manche klein, manche extra groß, manche haben Schalenfehler, aber alle stecken voller Vitamine. Und wir können sie euch zu einem günstigen Preis anbieten.

Erwähnen möchten wir auch Puntarelle, ein echter Klassiker der italienischen Küche, bei uns aber ein eher unbekanntes Gemüse. Geschmacklich erinnert Puntarelle an Chicorée, Endiviensalat und Radicchio, ist jedoch nicht so bitter. Gegessen werden in erster Linie die Verwachsungen (Blütenstände) im Inneren. Die Umblätter können aber auch verzehrt werden. Für die klassische Zubereitung schneidet man Puntarelle in feine Streifen und mariniert sie mit Olivenöl, Knoblauch, Sardellen und Zitrone oder Essig. Puntarelle kann aber auch kurz gebraten oder gedünstet werden und ist somit eine tolle Gemüsebeilage zu Pasta, Risotto, Polenta oder Kartoffeln. Durch das Braten oder Dünsten wird die Puntarelle milder.

Natürlich Gärtner

Auch wenn man beim Blick aus dem Fenster gerade eher nicht ans Gärtnern denkt, haben wir unseren Shop trotzdem mit allem bestückt, was ihr dafür braucht: Saatgut von Bingenheimer Saatgut, Erde und Dünger. Denn jetzt beginnt langsam die Zeit, Gemüsepflanzen auf der Fensterbank vorzuziehen. Manche Sorten können ab März auch schon ins Freiland gesät werden. Ihr habt keinen Garten? Kein Problem, denn zum Beispiel Salate oder Tomaten könnt ihr auch im Kübel auf dem Balkon säen und später ernten.

Viele Grüße aus Egenhausen,
Claudia Kestler

29.1.2026