Federweißerzeit – der junge Wein ist wieder da!

Liebe Leute,

die Weinlese ist schon in vollem Gang und damit beginnt eine Zeit, auf die wir uns jedes Jahr freuen: Es gibt wieder Federweißer! Frisch, lebendig und nur für kurze Zeit. Auch der weiße Federweißer vom Winzerhof Hofmann aus Ergersheim ist wieder da. Anne Hahn und Stefan Hofmann bewirtschaften dort rund sechs Hektar Rebfläche nach Bioland-Richtlinien. Die Reben wachsen zwischen Streuobstwiesen, Hecken und Mischkulturen – in einer vielfältigen Landschaft nahe der Frankenhöhe.

Beim Winzerhof Hofmann darf Wein möglichst natürlich entstehen. Statt zugesetzter Hefen, Schönungsmittel und anderer Zusatzstoffe setzen sie auf die natürliche Kraft der Trauben und geben der Gärung vor allem eines: Zeit. So entstehen Weine mit eigener Handschrift statt standardisiertem Geschmack.

Wer gerne vergleichen möchte, hat noch mehr Auswahl: Vom Weingut Sauer in der Pfalz haben wir weißen Federweißer im Sortiment. Das Weingut gehört zu den Bio-Weinbaupionieren der Pfalz. Sie arbeiten bereits seit der Gründung 1987 nach ökologischen Richtlinien. Roten Federweißer können wir euch aus Baden vom Weingut Friedrich Kiefer anbieten.

Und was gibt’s dazu? Natürlich Zwiebelkuchen! Unten findet ihr passende Rezepte.

Also: Federweißer in die Kiste packen, Zwiebeln bereitlegen und den Spätsommer noch einmal richtig genießen. Die Federweißerzeit ist kurz, aber genau das macht sie jedes Jahr besonders.

Herzliche Grüße, 
euer Baumannshof

10.9.2026