PopUp, Genuss & Haltung: Reserviere jetzt deinen Abend

Liebe Leute, 

manchmal schließen sich Kreise ganz natürlich:
Beim Baumannshof geht es darum, dass gute Bio-Lebensmittel den Weg zu euch in die Küche finden – vom Acker direkt in den Warenkorb. Regionalität, Fairness und Nachhaltigkeit kauft ihr da immer mit. Ich weiß das so genau, weil ich ein Jahr lang das Marketing für euren Lieblings-Lebensmittelhändler machen durfte.

Meine Motivation war (und ist), dass die Haltung gegenüber dem Lebensmittel stimmt. Mittlerweile habe ich die Seite gewechselt und arbeite sozusagen vom Warenkorb auf den Teller. Im dritten Geschäftsjahr der Dicken Katze hat sich daran nichts geändert: Ich sorge mit Liebe und Hingabe dafür, dass Lebensmittel mit gutem Karma bunt, liebevoll und lecker zubereitet auf eurem Teller landen.

Deshalb freut es mich besonders, euch diesmal nach Diespeck einzuladen! Für einige Tage öffnet dort das PopUp-Restaurant: Die Dicke Katze kocht im Goldenen Löwen (Goldene Katze). Eigentlich wie ein „normales“ Restaurant – mit Speisekarte, netten Kellnern, gutem Essen, Getränken und schönem Ambiente. Nur eben ohne Fleisch, aber mit einer Haltung, die man selten findet. Genauso selten wie einen Baumannshof (von dem übrigens fast alle Lebensmittel kommen, falls das noch nicht klar war ;) – Ausnahme: Eis von Lara’s Dorfeis, Brot von der Bäckerei Fuhrmann, Wildkräuter und Streuobst).

Einige von euch kennen mich vielleicht als Videogesicht vom Wochenrezept mit dem „Hallo, liebe Leut’“ am Anfang, als den Typen, der sogar das Baumannshof-Logo auf dem Auto hat, oder noch aus der Zeit, als ich regelmäßig den Kundenbrief schreiben durfte. Diesmal möchte ich euch zeigen, wie all das in einem Restaurantabend zusammenfließt: handwerklich, frech und bodenständig.

Kochen ist für mich mehr als satt machen. Es ist ein Dialog – mit der Natur, dem Geschmack und den Gästen am Tisch. Genau diesen Dialog will ich mit euch teilen und euch einladen: Reserviert euch einen Tisch und werdet Teil der Mission, die Welt ein kleines Stück besser zu machen. Der gemeinsame Hebel vom Baumannshof und mir sind Leben(!)smittel.

Das Beste daran: Ihr müsst das alles eigentlich gar nicht wissen. Es reicht, wenn ihr einfach einen schönen, genussvollen Abend habt und eure Zeit auf einem der stark begrenzten Sitzplätze im Restaurant verbringt. Einen Gruß aus der Küche, ein Lächeln und ein Gespräch gibt’s gratis dazu. 😉

Euer
Stefan Herbolzheimer
alias Dicke Katze

4.9.2025