Granatapfel

Die nahöstliche Küche liebt ihn, und auch hier verfeinert er immer mehr Desserts und Hauptspeisen. Dank seines süßlich-sauren Aromas ergänzt der Granatapfel die unterschiedlichsten Rezepte. Erfahren Sie alles Wissenswerte über die Frucht.

Wissenswertes über den Granatapfel

Der Name führt ein wenig in die Irre. Denn kaufen Sie einen Granatapfel, halten Sie keinen Apfel in der Hand. Tatsächlich handelt es sich bei der Frucht, die einst in Persien zum ersten Mal auftauchte, um eine Beere. Weshalb, sehen Sie, sobald Sie den Granatapfel aufschneiden. Seine kleinen, roten Samenkerne erinnern optisch ein wenig an die Johannisbeere und finden im Aroma ebenfalls Parallelen. Auch der Granatapfel schmeckt süßsäuerlich, setzt zusätzlich aber eine herbe Note obendrauf. Die ledrige Schale der Frucht, die Sie heute aus Peru, Südafrika, Chile, Indien, Ägypten, Israel, Spanien, der Türkei und dem Iran erhalten, ist ebenso wie die Trennhäute im Innern ungenießbar.

Einkaufs- und Küchentipps für den Granatapfel

Das größte Mysterium rund um den Granatapfel konzentriert sich auf die Frage der Zubereitung. Es wirkt kompliziert. Dabei genügen bereits wenige Kniffe, um einen Granatapfel zu entkernen. Nach ein paar Schnitten können Sie bereits den Blütenansatz herausziehen, danach die Frucht aufbrechen und die Kerne im Anschluss ganz entspannt in eine Schüssel fallen lassen.So verfahren Sie mit Ihrem Granatapfel: Haben Sie die Kerne herausgelöst, folgt die Zubereitung - und die ist vielseitig. Granatäpfel eignen sich sowohl für Desserts als auch zum Verfeinern Ihres Joghurts. Sie können sie sowohl für nahöstliche Rezepte verwenden als auch damit Lachs aromatisch aufwerten oder Chutneys zubereiten. Besonders lecker ist ein Granatapfel-Salat. .
Tipp:
Sanft müssen Sie mit der Frucht dank ihrer dicken Schale nicht umgehen, bewahrt man sie bei Zimmertemperatur auf, verfestigt sich die ledrige Schale mit der Zeit. So wird das Innere der Frucht für einen kurzen Zeitraum vor Austrocknung geschützt. Achten Sie darauf, dass die Schale unbeschädigt ist, dann können Sie den Granatapfel bis zu zwei Wochen aufbewahren.