Magdalenas Dorfkäse, 3 Monate

Halbfester Schnittkäse, würzig pikant

Hersteller:
Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
Herkunftsland: Deutschland (Bayern)
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierungen des Herstellerbetriebes: EU -Zertifizierung

Käsegruppe: Bio -Schnittkäse
Reifezeit mindestens:  3 Monat
Fett i. Tr.: mindestens 45 %  
Fett absolut: ca. 31 %
Fettgehaltsstufe DE: Vollfettstufe
Salzgehalt: ca. 1,5 %
Salzart: Meersalz
Rinde: Rinde verzehrbar
Rindengereift: ja
Lab: Kälberlab
Milchart: aus Kuhmilch
Milchbehandlung: aus Rohmilch hergestellt
Schimmel & Kultur: mit Rotkultur