Produkt der Woche: Wunderbrod mit Nüssen von Bauckhof

Die Bio-Brotmischung Wunderbrod mit Nüssen ist glutenfrei und schnell zubereitet. Einfach Wasser zugeben und backen. Das Wunderbrod ist ein Hafervollkornbrot mit Saaten. Es ist eine natürliche Proteinquelle, reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren – und gelingt ohne Hefe und ohne Mehl. Die Backmischung ergibt ein Brot mit ca. 980 g. 

Warum haben wir Produkte von Bauckhof im Sortiment?

Bauckhof steht seit drei Generationen mit drei Höfen und einer klimaneutral arbeitenden Mühle für eine biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, gemeinsame Ideen und gemeinsame Werte. Auf dem Bauckhof Stütensen, der nur zwei Kilometer von der Mühle entfernt ist, gilt ein besonderes Augenmerk dem Aufbau von Humus, der eine entscheidende Rolle für die Bodengesundheit spielt. Dabei werden Dinkelspelze zu Kompost verarbeitet und von Bodenorganismen in Humus umgewandelt.

Humus macht den Boden fruchtbar und schützt ihn vor Austrocknung und Erosion. Er ist hochgradig belebt, reich an Nährstoffen und speichert Wasser. Das ist gerade in Zeiten des Klimawandels besonders wichtig, da immer mehr Trockenperioden und häufiger Starkregen die Landwirtschaft gefährden. Darüber hinaus besteht Humus zu etwa 50 Prozent aus Kohlenstoff und kann CO2 langfristig im Boden binden.