Der Biohof Decker aus Cadolzburg ist der erste Naturland-Biohof, der die Haskap-Beere in Deutschland anbaut. Seit 2018 ist die blaue, längliche Beere Bestandteil des Hofs. Ihr Geschmack ist süß-säuerlich. „Sie erinnern an eine Mischung aus Waldheidelbeere, Zwetschge und Kirsche, haben aber einen ganz eigenen Geschmack, eben nach Haskap“, sagt Michael Decker vom Biohof.
Derzeit blühen die Sträucher auf den Feldern des Biohofs. Im Mai/Juni sind die Beeren erntereif. Die Haskap-Beeren, die nicht frisch vermarket werden, werden weiterverarbeitet und unter dem Namen „Haskapella“ angeboten. So können wir den fruchtigen Geschmack auch jetzt genießen, zum Beispiel als Direktsaft, als gefriergetrocknete Beeren, als Fruchtaufstrich, als Fruchtsaftbeeren, Balsamico oder als schokolierte Beeren.
