Blumenkohlbraten mit Kartoffel Romanesco Rahm Pfanne

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Okay, die Jubelschreie für das Kreuzblütler Gewächs halten sich oft in Grenzen, aber mit ein paar starken Aromaten und Röstaromen wird der Kohlkopf interessant und lecker!

Schon mal Blumenkohlbraten probiert? Wenn nein, dann bitte ausprobieren - es lohnt sich! So kommen auch Vegetarier und Veganer in den Genuss von „Braten“. Er macht auf dem Tisch auch echt was her und lässt sich wie ein „echter“ Braten in Scheiben schneiden.

Als Beilage gesellt sich die Kartoffel mit dem Kohlverwandten Romanesco in einer rahmigen Glasur aus Sahne und Frischkäse dazu. Dieses Gericht macht satt und hält lange an.

Hier geht's zum Rezept.