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Rezepte
Rezepte zu deiner Ökokiste
Jede Woche stellen wir ein neues Rezept passend zum Inhalt der Biokiste vor. Hier findest du kulinarische Inspiration, wenn du mal nicht weißt, was du kochen sollst. Für Feedback sind wir immer dankbar! Hat es geschmeckt? War es zu wenig oder zu viel? Sag uns deine Meinung. Wir möchten dir schließlich Rezepte bieten, die Spaß machen und schmecken.
Spinat-Pfannkuchen-Auflauf mit Parmesan-Haube
Herzhaft, kreativ, saisonal
Buchweizen-Lauch-Pfanne mit Kokos-Karotten-Curry-Sauce
Vegan und glutenfrei
Stefans Kartoffel-Gurken-Salat mit Grünkernbratlingen
Mit Wildkräuter-Hafer-Dip
Katzenklo
Ein Dessert der Dicken Katze ;)
Butternut-Kohlrabi-Auflauf
Einfach vorzubereiten
Schwarzwurzel-Champignon-Risotto
Cremig lecker
Knuspriger Krautstrudel mit schneller Mangoldpfanne
Unkompliziert und doch raffiniert
Pastinaken-Zitronen-Muffins
Wurzelgemüse mal anders
Rote-Bete-Hummus mit Wurzelgemüse-Pommes
Bringt frische auf den Teller
Gemüseeintopf von Wurzel bis Krone
Wärmend und Ganzheitlich
Kartoffelkuchen mit Balsamico-Zwiebeln
Zum Abendessen oder Brunch
Wintersalat mit Gemüse
Dazu Rote-Bete-Meerrettich-Dressing
Nudeln mit Süßkartoffel und Pastinake
Gemüse ganzheitlich verarbeiten
Würziges Weizenrisotto mit geschmorten Chioggia-Scheiben
Wärmend und nährend
Kartoffel-Löwenzahn-Walnuss-Taler
Sellerie-Flower-Sprout-Sahne-One-Pot als Beilage
Thai-Ramen mit Pilzen und knusprigem Tofu
Wärmendes Wohlfühlessen
Schoko-Pancakes mit Orangen
Schokoladig, fluffig, lecker
Wintersuppe mit Knoblauch-Flammkuchen
Mit Kürbis und allerlei Wurzelwerk
Rote Bete Wellington
Veganer Genuss für besondere Anlässe
Meerrettichsuppe mit Walnuss-Schwarzkohl-Topping
Ohne Meerrettich wird sie zur Basis-Suppe
Geschenke aus der Küche
Festliche Mitbringsel
Kürbisrisotto
Cremig lecker
Rosenkohlgratin
Als Hauptgericht oder Beilage
Borschtsch
Traditioneller Rote-Bete-Eintopf
Gorgonzola Blumenkohl mit Knusperromaneso
Frisch vom Feld
Rezeptsammlung Weihnachten
Fleisch, Geflügel oder vegan
Schwarzkohl-Nudelauflauf
Heimisches Superfood!
Gewälzte Nuss-Quark-Knödel mit Hanf und Haselnuss
Fluffige Süßspeise
Stefans Gesundungseintopf
Booster für das Immunsystem
Kohlrabi-Couscous-Lasagne
Vollwertig und vegan
Rote Bete, Feta, Hirse und Pastinake
Herbstliebe
Poppy Brokkoli und Romanesco
Chrunchig mit Nüssen, dazu ein Eierdip
Gemüse fermentieren
Anleitung und Rezepte
Hokkaido Nuggets und Krautsalat
Sesam, Schwarzkümmel Panade
Zwiebelkuchen
Es ist Federweißer-Zeit
Anicia Linsen-Risotto mit Ofen-Apfel-Fenchel
Lecker, sättigend und schnell gemacht
Spitzkohl Curry mit Cashewkernen
Veganer Genuss
Gnocchi in Lauchrahm
Selbstgemacht am Besten!
Sellerie – Leaf to Root
Als Vorspeise oder für die Grillparty
Sommerlicher Linsensalat
Ideal auch zum Mitnehmen
Sommerrollen mit Erdnusssauce
Frische Füllung in Reispapier
Kokos-Zitronengras-Curry mit Reis
Asiatisch kochen mit regionalen Zutaten
Asiatisch kochen mit der Ökokiste
Rezeptsammlung
Kartoffel-Butter-Strudel mit Brokkoli
Warm oder kalt genießen
Leichter Sommersalat mit Ranch-Sonnendressing
Leicht und sättigend
Fruchtiges Acker-Ratatouille mit Frühkartoffeln
Frisch vom Egenhausener Feld
Gebackene Frühkartoffelscheiben mit Fenchelsalat und Camembert
Lecker kombiniert
Ratatouille-Gemüse aus dem Ofen mit Mozzarella
Variante des kalorienarmen Klassikers
Regio-Curry mit Brokkoli und Zucchini
Mit Brokkoli und Zucchini aus der Region
Grüner Göttersalat mit Erdwürstchen
Geschmorte Sesam-Soja-Karotten
Kartoffel-Ma-Mö Pfannenpuffer mit fruchtiger Frischezauber-Creme
Mit Mangold und Möhren
Linsensalat mit Aubergine und Tofu
Mit regionalem Tofu
Brokkoliblumen auf buntem Reissalat
Blumen zum Hauptgang
Nudeln mit Kohlrabi-Spinat-Sauce und Gorgonzola
Frisch vom Feld auf den Tisch
Gnocchi mit Tomaten und Spinat
Vegan oder vegetarisch - beides möglich
One-Pot-Pasta mit Spargel
Himmlisch cremig
Kohlnudeln mit Feta
Ungewöhnliche Kombination
Frühlingseintopf mit Spitzkohl und Aubergine
Sommervibes für den Teller
Zucchini Curry Rahm Nudeln mit Lauch
Kraft für die Feldarbeit
Tortilla mit Cashew, Süßkartoffel, Paprika und Champignons
Die spanische Eierspeise mal anders
Aubergine und Zucchini Knuspersticks
Vegane Panade
Bärlauch Feta Nudeln
Schnell gekocht
Beluga Risotto mit Mangold und Rotkohl
Mit Linsen aus Unterfranken
Bärlauch-Frittata
Frühlingshafte Geschmacksakzente
Kartoffel-Sellerie-Gratin mit Knusperkruste
Cremiges Knuspererlebnis
Süßkartoffel-Lauch-Suppe
Wärmende Suppe
Mediterran gedeckte Pizza
Lässt sich gut vorbereiten
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Salat
Einfaches Rezept
Rotkohlsteaks mit Mangold-Tomaten-Kokos Sauce
Vegan und glutenfrei
Fruchtiger Salat mit Hülsenfrüchten und Rote-Bete-Dressing
Zeit für Hülsenfrüchte
Lange satt One-Pot mit Grünkohl und Gnocchis
Superfood Grünkohl
Ofenkartoffel mit
Fenchel-Karotte-Senf-Magie
Vegan kochen
Veganuary Burger
Vegane Ersatzprodukte in Szene setzen
Vegane Champignon-Lauch-Quiche
Schmeckt warm oder kalt
Nussbraten mit Rotkohl, Kartoffeln und Champignonrahmsauce
Aus Stefans Kochlehre
Tortilla mit Süßkartoffel & Grünkohl
Was schmeckt, kann rein
Geschmorter Lauch mit Couscous
Wintergericht
Nudelauflauf
Für die ganze Familie
Vegane Kohlrouladen
Mit Rote Bete
Feta-Honig-Fenchel mit gebackenen Kartoffelhälften
Vorurteilsfrei lecker!
Spätzle und Röstwirsing
Bewährtes Rezept
Kohlrabischnitzel mit Salzkartoffeln und Honig Joghurt Senf Dip
Vegetarisches Schnitzel
Spinat-Cannelloni mit Ricotta
Frischer Spinat
Feldsalat mit Rote Bete, Walnuss und Meerrettichdressing
Frisch vom Feld
Blumenkohlbraten mit Kartoffel Romanesco Rahm Pfanne
Veganer Braten
Knobi Pak Choi mit fruchtigem Hokkaido Chana Dal
Gesund und simpel
Gemüsecurry mit Reis im September
Vielfalt des Gartens
Spaghetti limone con finocchio
e paprika
Auf Italienisch
Rotkohl “1001 Nacht” mit Falafeln und Ofenkartoffeln
Ein Märchen!
Bananenshake &
Rosinen-Bananenbrot
Rezeptideen mit Bananen 
Beluga-Gemüse-Linsen
mit Tempeh
Ein wahres Kraftpaket 
Brokkoli mit Kürbissahnesoße
Ein Klassiker mit Komplett-Verwertung
Schichtpfanne mit Mais,
Quinoa und Gemüse
Mais vom eigenen Acker
Gurke Tomate Asia Salsa mit Grillkäse und Aubergine
Erfrischend
Risotto vom Haferkorn
mit Gute Laune Gemüse
Wärmend und sättigend
Rote Bete Hausfrauenart
Vegi-Alternative
Wildkräuterpesto und
Lauch in Weißwein-Sahne-Soße
Pasta-König verrät seine Rezepte
Baumanns Baguette
Wunderbar bei Hitze
Bulgurauflauf mit Bohne und Mandel-Sesam Tofu
Gut zum Vorbereiten
Tomaten-Koriander-Linsen
mit Ofengemüse
Ein Hoch auf die Hülsenfrucht
Eiersalat mit Ofenkartoffeln
und Schmorkarotten
Schnell und einfach
Tomaten-Auberginen-Gratin mit Fenchelrührei und Salat
Drei Sommergerichte in einem!
Salat mit Tofu u. Sellerie Nuggets
Unser Salat kann was!
Feldgemüse One-Pot
Frisch vom Feld auf den Tisch
Wassermelone Feta Salat
Tolle Grillbeilage
Gemüsecurry mit Reis
"No rice, no power!“
Linsen-Süßkartoffel-Aufstrich und Gurkensalat
Brotzeit
Popeyes-Lieblings-Spinat-Lasagne
Grünes Kraftpaket
Rhabarberkuchen mit Baiser-Haube
Frisch und saftig
Rhabarberkuchen ohne Mehl
Schnell gemacht
Blumenkohl-Wraps Asia Style
Vegan & leicht
Fenchel karamellisiert
Leichtes Gericht
Schokopudding mit Geschichte
Süße Resteverwertung
Rote Bete Carpaccio
Klassiker vegetarisch interpretiert
Blumenkohl-Kräuter-Suppe mit Ei
Cremiger Genuss
Waldorfsalat
Für die Grillsaison
Pizzaschnecken mit
gebackenem Gemüse
Als Snack oder für die Party
Kartoffel-Zucchini-Lauch-Pfanne mit Glückssternen
Außen knusprig, innen weich
Gnocchi-Pfanne mit
Rote Bete BBQ Sauce
Bunte schnelle Küche
Nudeln mit Gemüsesauce
Resteküche
Sellerieschnitzel mit Kräuterdip
Schnitzel mal anders:Vegan oder Vegetarisch
Winterlasagne
Mit Wurzelwerk und Mangold
Gebackene Aubergine mit Dip
Abwandlung eines Klassikers
Brokkolisalat
Mit Orangen und Nüssen
Schwarzwurzelsuppe
Suppe aus "Winterspargel"
Gefüllter Fenchel
Tu dir Gutes!
Mangoldspätzle
Grüne Spätzle aus der "Rübe" Mangold
Wurzelzweierlei
Suppen aus Pastinake und Karotte
Blaukraut-Quiche mit Fetakruste
Ofengericht für kalte Wintertage
Pink Pasta
Farbe auf dem Teller
Sellerie-Walnuss-Bratlinge
mit Karottensalat
Veganes Grundrezept
Grünkohlchips mit paniertem Käse
Wintergemüse
Tagliatelle mit pikantem Weißkohl
Feurig oder mild?
Kürbis-Curry
Vegan
Ramennudeln mit Pilzgemüse
und Erdnusssoße
Pilzwochen 
Rote Bete-Nudel-Gratin
Fitmacher im Winter
Chinakohl Rezept-Sammlung
Salat, Beilagengemüse und Hauptgericht
Blumenkohl Romanesco mit Mandel-Käsesoße
Pracht für Auge und Teller
Früchtebrot
Einstimmung auf Weihnachten
Nudeln mit Grünkohl-Pesto
Wertvolles Wintergemüse
Einfacher Chinakohlsalat
Schnell und lecker
Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen
Regionale Knolle
Fruchtige Kürbis-Tomatensuppe
Suppen-Zauber: Lust auf was Neues?
Pastinaken-Spinat-Gratin
Vollwertiges Gericht auf den Tisch!
Wirsing-Cannelloni
Mit viel Gemüse
Misosuppe mit Pak Choi
Asiatisch genießen
Pflaumenkuchen
Sommerkuchen
Silvaner-Kohlrabi mit panierten Zucchini
Leichtes Gericht
Gefüllte Mini-Paprika
Als Vorspeise oder Snack
Zweierlei Brokkoli-Salate
Frisch vom Acker
Mangold Pasta mit Zitrone
Sommerlich frisch
Kohlrabi-Erdnuss-Curry
Unkompliziert kochen
Lauch in Balsamico & Guacamole und geschmorter Fenchel aus dem Backofen
Tolle Heilpflanzen
Schneller Flammkuchen
Abwechslungsreich: Für jeden Geschmack
Würziger Beluga-Linsen-Aufstrich
Vegetarischer Kaviar
Überbackene Gewürz-Kartoffeln
Als Gericht oder Beilage
Smörrebröd
Wie in Dänemark
Creste di Gallo mit Sugo Pugliese
Der italienische Klassiker
Fruchtige Wraps mit Spitzkohl
Toller Ballaststofflieferant
Ofenmangold mit gebackenen Aprikosen & Falafel
Reich an Vitaminen
Kalte Brokkoli-Reis Bowl
Kalter "Salat"
Kohlrabischnitzel mit Kruste
Magnesiumlieferant
Spitzkohl-Möhren-Gemüse
Der leichte Weißkohl
Frühlingssüppchen
Ein Argument für Fenchel
Kohlrabi-Burger
Knollengemüse
Zweierlei Brotaufstriche
Blumenkohl und Rote Bete
Brokkoli-Möhren-Suppe mit Brie
Schnell gekocht
Lauch-Austernpilz-Quiche
Gemüse mit Geschichte
Haferrisotto mit Fenchel und Ziegenkäse
Italienischer Klassiker
Nudelsalat mit Mangold
Mariniertes Mangold-Gemüse
Heilpflanze durch und durch
Grünkern-Brokkoli-Salat
Herzhaft, würzig
Blumenkohl „Chicken Wings“
Als Snack oder Hauptgericht
Sellerie Cordon bleu
Der Klassiker mal anders
Chana Dal mit Kohlrabisalat und glasiertem Tempeh
Kichererbsen
Asiatischer Nudelsalat mit Erdnuss
Kalt oder warm servieren
Nudeln mit geschmorter Rote Bete
Gut kombiniert
Pfannkuchen süß und deftig
Mit Haselnuss und Haselnussmus
Linsen-Bulgur mit Seitan-Gemüse
Hülsenfrüchte mit knackigem Gemüse
Pastinaken-Tagliatelle mit Parmesan
Schnell zubereitet
Bulgur mit Kohlrabigemüse
Magnesium-Lieferant
Brokkoli-Paprika-Salat
Rohkost
Wild an Rotwein-Confit
Festtagsschmaus
Spitzkohlwickel auf Polenta
Veganer Genuss
Wirsing-Kuchen und Wirsing-Salat
Regionales Superfood
Rosenkohl Quiche
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Herzhaftes Omelett
Alle Kartoffeln sind perfekt
Miso-Auberginen, Gemüse und Reis
Japanischer Einfluss
Gebackener Sellerie mit Bulgur-Salat
Orientalisch gewürzt
Süßkartoffeln mit Grünkohl
Den Herbst "einverleiben"
Vegane Linsenbolognese mit Fussili
Mittagessen für alle
Gefüllter Butternut Kürbis
Vegane Vielfalt aus der Region
Honig Feta Fenchel mit Drillingen
Fenchel Feta Fantastisch!
Gnocchi in Kürbissauce
Schnell, einfach und vegan
Brokkoli Pflanzerl
Gesundes für Gemüseverweigerer
Sellerie-Birne, Apfel-Rotkohl
Symbiose von Erd- und Himmelgewächsen
Herzhafte Hefegebäcke
Zwiebelkuchen & Kartoffelstrudel
Currypfanne mit Pak Choi und Reis
Baummanscurry: Sesam öffne dich!
Süßkartoffel Kokos Cookies
Zweifarbiger Schoko Spaß
Hafer und Zucchini
Originell gefüllte Zucchinischiffe
Geschmackvolle Aubergine
Kartoffel, Feta, Aubergine, Lecker.
Gemüseauflauf vom Baumannshof
Frisches Feldgemüse aus dem Ofen
Kaltes Käsegedeck mit Zwiebel
Käsefreunde aufgepasst!
Zwei auf die Schnelle
Melonensalat und Ofenkürbis
Caesar Salat à la Baumann
Der Klassiker und Date tauglich
Baumannsche Bulgur Salat
Fruchtig und Würzig
Ofenexperiment geglückt
Blumenkohlbraten mit Hörnchen
Bunt und pfiffig
Erdbeer Spargel Salat
Eindruck beim Grillen
Gefüllte Portobello
Schupfnudel, Kohrabi, Scamorza
Für den Schnellen Hunger
Vegetarisches Grillgedeck
Innovative Salate und veganes BBQ
Curry Erbsen, Gemüse und Paddy
Vorfreude auf die Grillsaison
Asiatisch, schnell und gesund
Flotter Genuss aus guten Zutaten
Aus der Pfanne: Bohne und Feta
Bunt, frisch, schnell und lecker
Spargel, Ei und Kartoffel
Klassischer Geschmack, kompakt und unkompliziert
Frische: Linsen, Gurke und Bällchen
Curry Linsen Salat mit Gurke und glasierten Gemüse Reis Bällchen
Gerollte Leichtigkeit
Gefüllte Mangold Röllchen mit Aubergine und Petersilienwurzel
Mediterrane Pasta
Leckere Kräuter und Olivenöl
Osterfrühstück
Gesunder Kuchen und schöne Dips
Rustikales Pfannengericht
Bauernpfanne mit Spitzkohl, Kartoffel und Radiccio
Fusion von Regionen und Aromen
Lauwarmer Rote Beete Mango Salat mit Kichererbsen und Kresse Frischkäse Creme
Gesundes Junkfood
Feta Nuggets mit Rahmkohlrabi, Lauch und schwarzer Rettich
Omas Klassiker modernisiert
Kartoffelsalat 1.2 - Blaue Kartoffel, Ei, Avocado
Frühlingstanz
Sautierter Mangold mit Tomaten Auberginen Lasagne
