Team Baumannshof viele Bio Liebhaber und Öko Veteranen
Der Baumannshof

Die Geschichte des Baumannshofs

Bio von Beginn an

Biologische Landwirtschaft und Lieferservice im Herzen des Zenngrunds. Seit Ende der 1980er Jahre bauen wir nach ökologischen Richtlinien eine bunte Mischung aus Gemüse, Salaten, Kräutern und Kartoffeln auf rund 15 Hektar Ackerland an. Seit 1999 besteht unser Lieferservice, der dir zwischen Rothenburg o.d.T. und dem Großraum Nürnberg/Fürth/Erlangen ökologische Produkte direkt nach Hause oder ins Büro bringt.

Ende der 1980er Jahre begann Wolfgang Baumann die aufgegebene Hofstelle seiner Eltern hobbymäßig mit Öko-Anbau wieder zu beleben. Das wesentliche Startkapital: zwei Ziegen, zwei Hektar Land, viel Idealismus und wenig Ahnung. Der von Anfang an Demeter-zertifizierte Betrieb wuchs langsam und stetig, die Ziegen bekamen Gesellschaft durch Schweine und Angus-Rinder.

Ab 1992 wurden dann, zusammen mit Jutta Baumann jetzt selbständig, verschiedene Wege der Direktvermarktung ausprobiert. Die Erfahrungen mit Bio Coop's und Bauernmärkten mündeten ab 1995 im Verkauf über eigene Marktstände in Fürth und Nürnberg. Diese Vermarktungsschiene wurde 2001 zugunsten des zwei Jahre zuvor gegründeten "Öko-Lieferservice" eingestellt.

Wolfgang und Jutta mit Fleisch und Obst
Jutta und eine glückliche Kuh in Demeter Haltung

2004 wurde die Tierhaltung gänzlich aufgegeben und der Fokus auf den Gemüsebau gelegt. Es erfolgte der Wechsel vom Demeterverband zu Bioland e.V. und der Beitritt zum Verband Ökokiste e.V. lenkte den Öko-Lieferservice endgültig in professionelle Bahnen. Durch verschiedene An- und Umbauten an der Hofstelle entstanden unter anderem eine moderne Packhalle und mehrere Kühlhäuser.

Im Jahr 2009 wurde (im umgebauten Kuhstall) der Hofladen eröffnet. Unter der Leitung von Jutta Baumann hat sich dieser mittlerweile erfolgreich als Anlaufpunkt für bio-interessierte Menschen in der Region etabliert. 2015 wurde eine neue Landwirtschaftshalle in unmittelbarer Nähe der alten Hofstelle in Betrieb genommen.

Heute umfasst der Betrieb 18 ha zumeist gepachtete Fläche. Auf insgesamt 15 ha Ackerland werden verschiedene Kartoffelsorten und etwa 35 Gemüsearten angebaut, die restliche Fläche ist Grünland. Jede Woche wird eine stetig steigende Zahl von Ökokisten an Privathaushalte, Firmen und soziale Einrichtungen ausgeliefert. Ein engagiertes Team von mittlerweile rund 50 Mitarbeiter*innen ist gemeinsam in den verschiedenen Bereichen (Landwirtschaft, Hofladen, Büro, Packstation, Auslieferung) tätig, um unserer Kundschaft auch weiterhin den bestmöglichen Service zu bieten.

Wolfgang Baumann - Öko Pionier
Wolfgang Baumann
Hatte mit Mitte 20 so eine Idee, die er dann sehr beharrlich verfolgte. Der gelernte Heilerzieher begab sich ohne große Vorkenntnisse auf eine ungewisse Reise in den Öko-Landbau und den Aufbau einer Direktvermarktung. Nach über 30 Jahren Ackern hat er jetzt den Salat ;-)
David Baumann - Agrarmarketing und Biofetischist
David Baumann
Schwor sich mit 15 Jahren, niemals in den Familienbetrieb einzusteigen. Nach seinem Agrarmarketing-Studium und den ersten Erfahrungen am Baumannshof ist er froh, seinen eigenen Vorsatz (mal wieder) nicht gehalten zu haben.
Jutta Baumann - Meister im Ladengeschäft Trockensortiment, Käse, Wurst etc
Jutta Baumann
Spielte schon als Kind gerne Bauernhof und Verkäuferin. Am Baumannshof wurde mit der Direktvermarktung der hofeigenen Produkte aus Spiel Beruf. „Ich liebe Alles was in, mit und durch Öko-Lebensmittel wirkt.“

Büroteam

Büroteam Baumann Organisationstalente mit Liebe zu Lebensmitteln

Unser aktuelles Büroteam: Stefanie Enkert (Leitung Kundenservice, Büroorganisation), Ulrike Meister (Sortimentsplanung, Einkauf Obst/Gemüse), Christian Stryz (Logistikleitung und Einkauf Obst/Gemüse), Peggy Herrmann (Büroorganisation, Kundenservice), Simona Oehl (Schulfrucht, Kundenservice), Petra Schuster (Fleisch, Trockensortiment), Claudia Kestler (Marketing), Ulrike Hübner (Personal, Buchhaltung, Kundenservice), Rebekka Scholl (Kundenservice), Manuela Vieweger-Lederer (Kundenservice).

Packteam Obst & Gemüse

Team Kommissionierung Obst und Gemüse

Unser Packteam Obst & Gemüse: Marie-Luise Seith, Ulrike Meister (Packleitung), Sabine Schmidt, Christine, Gabi Grottenthaler, Elke Sorg, Yvonne Heinlein, Peter-Jan de Boer, Verena, Marie Jamriskowa, Michael Cramer, Patrick Risto, Jenny Schöll.

Hofladen-Team, Packteam Zusatzsortiment

Team Laden Mehl, Getreide, Hülsenfrüchte, Milch und mehr

Unser Hofladen-Team und Packteam Zusatzsortiment: Sigrid Tischler, Tina, Monika Ernst, Petra Schuster, Natascha, Jutta Baumann (Leitung), Rosi Goldbach.

Landwirtschaftsteam

Team Landwirtschaft auf dem Feld mit Lauch

Unser Landwirtschaftsteam: Wolfgang Baumann, Adel und Ferenc Mocsel, Rachel Gor, Lukas Strauß, Nina Döllerer, Nell Stanton.

Fahrer*innen

Team Logistik vor gelbem Lieferauto

Unsere Fahrer*innen: Thomas Holzmann, Petra Potsch, Wolfgang Grötsch, Thomas Müller, Wilfried Amon, Joshua Kohl, Patrick Risto, Norbert Schülein, Stefanie Lisson, Elena Kolb, Emanuel Jannsen.