WarenkorbWarenkorb

Warenkorbvorschau

Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine. Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Pastinaken-Spinat-Gratin
Pastinaken-Spinat-Gratin

Liebe Köch*innen,

Spinat - die grüne Pracht vom Baumannshofacker findet ihr diese Woche in eurer Ökokiste. Grünes Chlorophyll, reichlich pflanzliches Eiweiß und jede Menge weitere „Gesundheitsstoffe“ warten auf eure Zubereitung. Ergänzt mit der überaus gesunden Pastinake, mit reichlich an Kalium und Magnesium, habt ihr ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch! 

Viel Freude beim Zubereiten und einen guten Apettit 
wünscht Jutta Baumann

Pastinaken-Spinat-Gratin

Zutaten 

  • 500 g Pastinaken
  • 500 g Spinat, grob geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 1EL Olivenöl
  • Kräutersalz, Pfeffer, Petersilie,
  • etwas Muskat
  • 125 ml Sahne
  • 2 El Mascarpone
  • 1 Ei
  • 100 g Käse, gerieben

Zubereitung

Pastinaken längs in breite Streifen und Stifte schneiden, im Sieb über Wasserdampf 4 Min. garen. Zwiebeln, Knoblauch in Öl anrösten, Spinat zugeben, kurz garen, mit Gewürze und Kräuter abschmecken. Sahne, Mascarpone, Ei und Käse verrühren. In eine gefettete Auflaufform die Hälfte des Spinats geben, mit Pastinaken bedecken, den restlichen Spinat darüber verteilen. Mit der Sahnemischung übergießen und ca. 20 Min bei 220°C im Backofen überbacken.

Das Rezept gibt es hier zum Download.