Demeterhof Mondel

• WO? Unterstrahlbach, Neustad a.d.Aisch
• WAS? Käse
• ÖKO-Standard? Demeter
• WER? Familie Mondel

Beate und Helmut Mondel bewirtschaften ihren Hof seit den frühen 1990er Jahren nach Demeter-Richtlinien. Inzwischen ist auch Sohn Simon mit dabei. Der Betrieb umfasst 39ha und liegt nahe Neustadt an der Aisch. Die Milch ihrer Weidekühe wird in einer befreundeten Käserei zum leckeren Aischtaler Käse verarbeitet sowie auf dem "Hausenhof" zu Käse und vielen weiteren Leckereien.