Frisches aus der Region – der Frühling kommt auf den Teller

Liebe Leute,

von Woche zu Woche wird das Angebot an regionalem Gemüse wieder größer. Schon seit Kurzem kommen die Schlangengurken vom Hof Engelhardt bei Schwäbisch Hall zu uns. Neu dabei sind auch die ersten Datteltomaten vom Hof Engelhardt, hier haben wir allerdings nur kleine Mengen. Im März waren David und Wolfgang Baumann vor Ort und haben sich angeschaut, woher genau die Tomaten und Gurken kommen.

Der Familienbetrieb aus Untermünkheim hat selbst einen Ökokisten-Lieferbetrieb. Sie liefern ihr Gemüse aber auch an andere Ökokisten (wie uns) oder an den Handel. Tomaten und Gurken wachsen geschützt in Gewächshäusern. Die Datteltomaten sind sehr aromatisch und schmecken viel intensiver als ihre weitergereisten spanischen Kollegen, man muss aber auch dazu sagen, dass sie teurer sind.    

Um auch jetzt im April schon Fruchtgemüse ernten zu können, geht das nur, wenn die Gewächshäuser beheizt werden. Genutzt wird hierfür Gehölz, dass an Autobahnböschungen abgeschnitten wird. So versucht der Familienbetrieb ihre Gewächshäuser so nachhaltig wie möglich zu beheizen.

Auch die Auswahl an regionalen Salaten wird wieder größer. Von Sebastian Baumann aus Rothenburg ob der Tauber haben wir ganz neu dabei den Salat Eichblatt grün. Dazu kommen Pflücksalat und Rucola. Für Sebastian sind wir der Hauptabnehmer seines Gemüses. „Ich kann mich aufs Anbauen konzentrieren – der Baumannshof bringt die Produkte zu den Menschen“, sagt Sebastian. Die verlässliche Partnerschaft und enge Zusammenarbeit gibt beiden Seiten Sicherheit.

Für euch bedeutet das ganz konkret: Die Auswahl wächst wieder. Frische Salate für schnelle Abendessen sowie Gurken und Tomaten für Brotzeit oder Bowls. Wenn ihr euren Teller nun noch mit einer säuerlich-süßen Komponente ergänzen wollt, haben wir auch was für euch: Frischer Rhabarber von Richard Meier aus Nürnberg. Rhabarber wächst mehrjährig und braucht Geduld, bevor er geerntet werden kann. Dafür bringt er eine feine Säure und Frische in die Küche, die perfekt in den Frühling passt.

Herzliche Grüße,
Claudia Kestler

14.4.2026