Kakao-Krise: Das steckt hinter den steigenden Schoko-Preisen

Liebe Leute,

vielleicht habt ihr es auch schon gemerkt: Schokolade ist in letzter Zeit spürbar teurer geworden. Auch wir am Baumannshof und Bio-Erzeuger*innen wie Rosengarten, die in der Nähe von Erlangen Süßwaren herstellen, bekommen diese Entwicklung zu spüren.

Wir arbeiten schon seit weit über 20 Jahren mit Rosengarten zusammen. Die ersten Müslis im Sortiment hatten wir von ihnen. Von ihnen gibt es außerdem Waffeln, Gebäck sowie süße und herzhafte Spezialitäten zu Ostern oder Weihnachten. Mit über 1.200 Tonnen pro Jahr ist Rosengarten einer der größten Verarbeiter ökologischer Schokolade in Deutschland. Das Unternehmen steht seit 40 Jahren für echte Handwerkskunst und bewussten Genuss – hergestellt in der Minderleinsmühle bei Neunkirchen am Brand.

Kakao ist aktuell so knapp wie nie. Über 60 % des weltweiten Kakaos werden in Westafrika angebaut. Dort gab es zuletzt massive Ernteausfälle durch Klimawandel, Starkregen, Dürre und Krankheiten. Die Folge: Viele Kakaobäume tragen kaum noch Früchte. Die Nachfrage nach Kakao wächst aber weiter, nicht nur durch uns, sondern weltweit. Das treibt die Preise auf historische Höchststände – der Preis für eine Tonne Kakaobohnen hat sich innerhalb eines Jahres mehr als verdreifacht.

Mehr als nur eine Preisfrage: Klimakrise und Verantwortung

Was uns besonders beschäftigt: Hinter diesen Zahlen steht mehr als ein Rohstoffproblem. Die aktuellen Entwicklungen zeigen, wie verletzlich das System ist und wie stark der Klimawandel die Landwirtschaft schon heute trifft. Monokulturen, Raubbau und unsichere Arbeitsbedingungen setzen nicht nur den Kakaobauern, sondern auch der Natur zu. Und: Auch an der Börse wird inzwischen mit Kakao spekuliert. Große Konzerne lagern Vorräte ein und Investoren treiben die Preise zusätzlich in die Höhe. Das bekommen auch kleinere, faire Hersteller wie Rosengarten und letztlich wir alle zu spüren.

Was heißt das für die Schokolade? Rosengarten bleibt seiner Linie treu und setzt weiterhin auf hochwertige Zutaten, faire Beziehungen und ehrliche Rezepturen. Keine billigen Ersatzfette, keine Emulgatoren oder Füllstoffe, sondern beste Kakaomasse, Kakaobutter, etwas Zucker und – bei Vollmilch – Milchpulver. Hochwertige, fair produzierte Schokolade hat ihren Preis. Das war immer so – doch jetzt zeigt sich umso mehr, wie wichtig verantwortungsvolle Herstellung ist.

Danke, dass ihr diesen Weg mit uns geht und bewusst wählt, wie und wo ihr einkauft. So können wir gemeinsam auch in Zukunft für echten Genuss mit gutem Gewissen sorgen.

Herzliche Grüße
Euer Baumannshof-Team

14.8.2025