Lernt unsere Kollegin und Kräuterexpertin Rosi kennen

Liebe Leute,

wir am Baumannshof sind ein bunter Haufen Leute. Ich finde es immer wieder faszinierend, mich mit Kolleg*innen zu unterhalten und zu erfahren, was sie zum Baumannshof verschlagen hat und was sie neben der Arbeit am Hof noch so treiben. Denn manchmal kommt es mir so vor, als hätte der Baumannshof nicht nur ein Herz für krummes Gemüse (das zeigt sich aktuell zum Beispiel in Form von Retteräpfeln), sondern auch für Menschen mit krummen Lebensläufen und besonderen Talenten. Heute will ich euch eine solche Person vorstellen: Rosi Goldbach.

Rosi ist bei uns meist die Erste am Hof, denn sie macht den sogenannten Nachpack. Sie sortiert zum Beispiel das Brot, das bei uns früh morgens angeliefert wird auf die entsprechenden Touren und Kund*innen zu. Auch wenn am Vortag beim Packen ein Produkt nicht mehr vorrätig war, und erst am Morgen der Auslieferung bei uns in Egenhausen ankommt, stellt Rosi es für die Fahrer*innen der entsprechenden Tour bereit, so dass diese alles dabeihaben, wenn sie den Hof verlassen.

Rosi ist aber auch unsere Wildkräuter-Expertin. Denn Rosi ist zertifizierte Kräuterführerin. Sie bietet bei uns über den Baumannshof Führungen an, aber auch über die VHS und über ihr eigenes Kursprogramm. Sie ist auch offizielle Partnerin des Naturparks Frankenhöhe und geht in Kindergärten und Schulen, um mit Kindern die Natur zu entdecken. Ihr Ziel: Nach einer Führung sollen die Teilnehmer*innen beim nächsten Spaziergang über eine Wiese ihre Umgebung ganz anders wahrnehmen und auch das „Unkraut“ im Garten nicht mehr nur als Unkraut sehen. Denn für Rosi sind zum Bespiel Brennnessel oder Giersch weit mehr als ein lästiges Kraut im Garten. Für sie sind sie wertvolle Heilpflanzen. Und was man daraus alles machen kann, zeigt Rosi bei ihren Veranstaltungen. Mit den Teilnehmer*innen sammelt sie zum Beispiel „Unkräuter“ und kocht daraus 5-Gänge-Menüs.

Zum gemeinsamen Kochen und zur Verarbeitung von Wildkräutern hat Rosi bei sich in Obersulzbach bei Lehrberg eine extra Küche eingerichtet. Dort hat sie auch einen kleinen Laden und verkauft selbstgemachte Kräuterprodukte, wie Wildkräuter-Salze, Dip-Mischungen, besondere Fruchtaufstriche, Chutneys oder Liköre.

Warum aber eigentlich Wildkräuter? „Wildkräuter haben mehr Nähr- und Inhaltsstoffe als Zuchtprodukte“, erklärt Rosi. „Wildkräuter wachsen gesund“, so Rosi weiter. Denn sie suchen sich selbst den für sie passenden Standort. „Wenn es ihnen wo nicht gefällt, gehen sie ein.“  

Das besondere Talent von Rosi kennt ihr nun, aber was ist mit ihrem krummen Lebenslauf? Rosi ist von Beruf Krankenschwester. Sie hat über 21 Jahre lang eine Sozialstation geleitet. Doch nach einer schweren Borreliose konnte sie nicht mehr in der Pflege arbeiten. So kam sie zum Baumannshof und machte 2014 die Ausbildung zur zertifizierten Kräuterführerin. Wir sind froh, Rosi bei uns zu haben.

Wenn ihr sie und auch uns besser kennenlernen wollt, ist am Freitag, 9. Mai, die ideale Gelegenheit dazu. Um 14.30 Uhr nimmt euch Rosi mit auf eine Kräuterführung zum Thema „Frühjahrsputz“. Sie zeigt, welche Wildkräuter, die direkt vor unserer Tür wachsen, nach dem Winter unseren Stoffwechsel wieder in Schwung bringen. Davor oder danach könnt ihr noch unseren Hofladen besuchen. Dieser hat freitags immer von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Alle Infos zur Führung und zur Anmeldung findet ihr hier.

Wir freuen uns, wenn ihr dabei seid!

Viele Grüße aus Egenhausen, 
Claudia Kestler

25.4.2025