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Kohlrabischnitzel mit Salzkartoffeln und Honig Joghurt Senf Dip
was ist knusprig, lecker und deutsches Nationalgut?
Genau, das Schnitzel!
Zumeist aus Fleisch, lässt sich der Klassiker aber auch wunderbar vegetarisch nachkochen. Einfach ein Wurzelgemüse nach Wahl in einem würzig-salzigen Sud vorkochen, dann wie ein Schnitzel panieren und ausbraten. Das klingt vielleicht nicht sonderlich aufregend, spätestens beim Verkosten machen aber alle große Augen. Heute fällt die Wahl auf Superschmelz Kohlrabi vom eigenen Acker.
Falls noch nie probiert, würde ich dem Gericht eine Chance geben… Überraschend, wie zart, dennoch knackig, von der knusprigen Panade ummantelt und mit subtiler Würznote das Wurzelgemüse daher kommt…