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Pizzaschnecken mit gebackenem Gemüse

Pizzaschnecken mit gebackenem Gemüse

Mal ganz ehrlich: Wer mag keine Pizza? Diese gibt es heute in Form von Schnecken, die sich super für ein Partybuffet oder als Snack in der Mittagspause eignen. Auch kalt und auf die Hand lecker ;).

Dazu gibt es gebackenes Wurzelgemüse, mit einem fein knusprigen Sesam-Mehlteig ummantelt. Hier kann man alles an festem Gemüse verwenden, z. B. Karotte, Petersilienwurzel oder Sellerie. Dieses sollte vorher blanchiert (in Wasser vorgekocht) werden, da es in der Zeit, bis die Panierung knusprig ist, nicht gar wird.

Ein fruchtiger Dip rundet das Ganze ab. Unser Bio-Kokos-Joghurt ist alleinstehend schon lecker. Mit einer Zitrusnote wird daraus fruchtig überraschender Gaumenschmaus.

Hier geht's zum Rezept.