Salat mit Tofu und Sellerie Nuggets

Je nach Teil des Kopfes lassen sich hier verschiedene Noten erschmecken: Süßlich, bitter, herb – immer verbunden mit einem tollen Knack und selbstverständlich ganz wertvollen Inhaltsstoffen! Das liegt nicht zuletzt an der unschlagbaren Frische.

Dazu gibt es bei dieser Salatvariante Tofu und Sellerie in Nuggetform. Und als Topping die regionalen Lupinen. Die wurden einfach in einem Sieb abgespült und kamen so, wie sie sind, zum Salat. Das sorgt für Farbe, Ballaststoffe und einen netten Knack. Auf dem Tisch war noch gutes Brot und Butter – genau die richtige Stärkung, sowohl für das Acker - als auch für das Büroteam. Geht aber auch für Familie und Freunde.

Hier geht's zum Rezept.