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Blaukraut-Gulasch

 

 

    Zutaten

  • 1 Blaukraut, Streifen geschnitten
  • 500 g kleingeschnittenes Gulaschfleisch (Rind, Schwein)
  • 2 Chili
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • Preiselbeermarmelade
  • Paprikapulver edelsüss
  • Salz, Pfeffer
  • Bratöl
     

Zubereitung

Aus Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen, das Fleisch darin einige Stunden einlegen. Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten. Zwiebeln zugeben, mit Brühe angießen und würzen. Ca. 20 Min. garen, Blaukraut und Chili zugeben und so lange köcheln lassen, bis das Kraut bissfest ist. Zum Schluss mit Preiselbeermarmelade abschmecken.
Mit Kartoffeln oder Reis servieren.

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