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Spitzkohlnudeln mit Schinken, einfach

 

Zutaten

  • Bandnudeln und Spitzkohl in gleichen Anteilen
  • Öl
  • Salz & Pfeffer
  • "Dank der Brennessel" (Gewürzmischung von Wurdies)
  • Eier
  • Schlagsahne
  • geriebenen Parmesan
  • Schinken
  • Schnittlauch

Zubereitung

Je nach gewünschter Menge Bandnudeln kochen. Gleiche Menge in feine Streifen geschnittenen Spitzkohl in Öl 6 Min. andünsten, mit Salz, Pfeffer und „Dank der Brennnessel“ (Gewürzmischung von Wurdies) abschmecken. Eiersahne rühren aus Eiern, Schlagsahne, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer. Spitzkohl mit in Streifen geschnittenen Schinken und den garen Nudeln in der Pfanne mischen, Eiersahne zugeben und mit Käse und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.