Odilia

• WO? Nürnberg
• WAS? Schokolade und Dattelpralinen
• VERBAND? EU Bio-Siegel
• WER? Saeda Abualhawa und Saeed Al Tayeb

Odilia – Süßes aus der Region, ganz ohne Zuckerzusatz

Wenn es um Naschen geht, scheiden sich oft die Geister: Lecker soll es sein – aber bitte ohne schlechtes Gewissen. Genau hier setzt Odilia an, ein junges Unternehmen aus Nürnberg, das zeigt, wie Süßes auch gesund und nachhaltig sein kann.

Handgemacht mit Datteln statt Zucker

Die Gründerin Saeda Abualhawa wollte ihren Kindern keine Süßigkeiten mit industriellem Zucker geben. Also griff sie zu einer natürlichen Alternative: Datteln. Aus den fruchtigen, süßen Früchten zauberte sie erste Kugeln mit Schokolade, Kokos und Haselnuss – die Basisidee von Odilia war geboren.

Heute bietet Odilia ein ganzes Sortiment an handgemachten Schokoladen, Pralinen und Dattelspezialitäten an – alle vegan, frei von künstlichen Aromen und Haltbarkeitsstoffen. Gesüßt wird ausschließlich mit Datteln, gewürzt mit Früchten und Nüssen. „Datteln sind gesunde Kalorien“, sagt die studierte Ernährungswissenschaftlerin und Lebensmitteltechnologin Saeda.

Warum Datteln?

Datteln bringen von Natur aus Süße mit – und zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, während Haushaltszucker nur leere Kalorien liefert. „Datteln sind der gesunde Ersatz zu Zucker“, erklärt Saeda. Ein weiterer Vorteil: Die Dattelprodukte machen satt und wirken sich kaum auf den Blutzucker aus – im Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade.

Dass die Qualität stimmt, ist kein Zufall: „Wir haben unsere Erfahrung mitgebracht“, sagt Saeda. Sie und ihr Mann kennen über 30 verschiedene Dattelsorten und wissen genau, welche Sorte zu welchem Produkt passt. „Nicht jede Dattel geht zu jedem Produkt“, erklärt sie. Produziert wird in Nürnberg, mit viel Liebe zum Detail und in kleinen Chargen.

Was sie antreibt, fasst Saeda in einem Satz zusammen: „Es ist unsere Passion, etwas Gesundes anzubieten.“

Hier geht's zur Webseite von Odilia.