Odilia

• WO? Nürnberg
• WAS? Schokolade und Dattelpralinen
• VERBAND? EU Bio-Siegel
• WER? Saeda Abualhawa und Saeed Al Tayeb

Odilia – Süßes aus der Region, ganz ohne Zuckerzusatz

Wenn es um Naschen geht, scheiden sich oft die Geister: Lecker soll es sein – aber bitte ohne schlechtes Gewissen. Genau hier setzt Odilia an, ein junges Unternehmen aus Nürnberg, das zeigt, dass Süßes auch ohne Industriezucker auskommt. 

Handgemacht mit Datteln statt Zucker

Die Gründerin Saeda Abualhawa wollte ihren Kindern keine Süßigkeiten mit industriellem Zucker geben. Also griff sie zu einer Alternative: Datteln. Aus den fruchtigen, süßen Früchten zauberte sie erste Kugeln mit Schokolade, Kokos und Haselnuss – die Basisidee von Odilia war geboren.

Heute bietet Odilia ein ganzes Sortiment an Schokoladen, Pralinen und Dattelspezialitäten an – alle vegan, frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen. Gesüßt wird ausschließlich mit Datteln, gewürzt mit Früchten und Nüssen.

Warum Datteln?

Datteln bringen von Natur aus Süße mit – und zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, während Haushaltszucker nur leere Kalorien liefert. Deshalb nutzen sie Datteln zum Süßen, erklärt Saeda, die Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie studiert hat.

Dass die Qualität stimmt, ist kein Zufall: „Wir haben unsere Erfahrung mitgebracht“, sagt Saeda. Sie und ihr Mann kennen über 30 verschiedene Dattelsorten und wissen genau, welche Sorte zu welchem Produkt passt. „Nicht jede Dattel geht zu jedem Produkt“, erklärt sie. Produziert wird in Nürnberg, mit viel Liebe zum Detail und in kleinen Chargen.

Für Saeda ist es Passion, besondere Süßwaren auf Basis von Datteln anzubieten.

Hier geht's zur Webseite von Odilia.