Allgäuer Alpkäse, 4 Monate, lakt.fr.

Bioland

DE-ÖKO-006

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#22227

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Info

Allgäuer Alpkäse 6 Mon. 1/8 Laib
Baldauf Bio - ja natürlich!

Kontrollstelle:
DE-ÖKO-006 | ABCERT
A
Der Allgäuer Alpkäse ist das Traditionsprodukt der Firma Baldauf - ein Hartkäse aus Rohmilch mit eigenem Charakter. Die Weideflächen liegen auf 600 bis 800 m ü. NN. Die Milch wird täglich abgeholt und sofort verarbeitet.
Zutaten:
BIO-ROHMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Milchart: Kuh
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Käsegruppe: Hartkäse
Käsegruppe AT: Hartkäse
Fett i. Tr.: 50% mindestens, Rahmstufe, rindengereift
Labart: Kälberlab
Rotschmierekulturen
Qualität:
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Inverkehrbringer
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG; Goßholz 5, 88161 Lindenberg/Allgäu, Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1700 kJ / 410 kcal
Fett: 34,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 23,0g
Kohlenhydrate: <0,1g. davon Zucker: <0,1g,
Eiweiß: 26,0g
Salz: 1,5g

Allergiehinweise
Gluten: nicht enthalten
Milch: enthalten
Milcheiweiß: enthalten

Hersteller	Hersteller: BKÄ
Verband	Bioland
Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Herkunft	D
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-006

Zutatenliste

HeuMILCH g.t.S.*, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Baldauf Bio Alpkäse 1/8 Laib

Aromatische Wildkräuter, Sonne und frische Luft - im Bio-Alpkäse ist die Essenz der Allgäuer Alpen gespeichert. Der Hartkäse aus naturbelassener Bio-Rohmilch reift mindestens vier Monate lang zu einem einzigartigen Käseerlebnis. Genießer schwärmen von seinem frischen Duft, der an Zitrusfrucht und Butter erinnert, von seinem würzigen Entree, den feinen Trüffelnoten und dem wunderbar langen Abgang. Mit essbarer Naturrinde.

Gekühlt bei <10 °C lagern

Herstellung in Deutschland , Bayerisches Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bioland (DB)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

mit ökologischer Rohmilch hergestellt

Hersteller

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
,

Marke Baldauf Käse

Zutaten

HeuMILCH g.t.S.*, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch true Ohne Rindfleisch true

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 4 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Salzart: Siedesalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Sensorik/Geschmack: aromatisch

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1700 kJ = 410 kcal	34.0g	23.0g	<0.1g	<0.1g	26.0g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.25 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 13.12.25, 03:10 / Baldauf Bio Alpkäse / 50d73c69-dfa1-4064-a310-986342c61cd3 / Version: 1

Herkunft

Hersteller: BKÄ

Marke: Baldauf Käse

160 Jahre Familientradition Natürlich, Allgäu, seit 1862

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