Canestrato al pepe, 6 Monate

Canestrato al pepe, Kuhkäse, 6 Monate gereift
Schnittkäse mit ganzen, schwarzen Pfefferkörnern im Teig; nach italienischem Rezept
Geschmack: würzig - kräftig

Produktdaten:
Käsegruppe: Bio - Schnittkäse
Reifezeit: 6 Wochen
Fett i. Tr.:  mindestens 45 %
Fett: absolut ca. 31 %
Fettgehaltsstufe DE Vollfettstufe
Salzgehalt ca. 1,5 %
Salzart:  Meersalz
Rinde:  zum Verzehr geeignet
Rindengereift:  ja
Lab:  Kälberlab
Milchart:  aus Kuhmilch
Milchbehandlung:  aus Rohmilch hergestellt
Schimmel & Kultur: mit Rotkultur

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierungen des Herstellerbetriebes: EU - Zertifizierung

Allgemeine Angaben
Hersteller: Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
Herkunftsland: Deutschland (Bayern)