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Frischer Knoblauch mit Laub
Info
Gegenüber der getrockneten Variante, riecht frischer Knoblauch weniger prägnant. Er ist im Aroma komplexer und schmeckt vielschichtiger. Wer den Knoblauchgeschmack weniger scharf mag, greift am besten zu frischem Knoblauch, da dieser intensiv und trotzdem mild schmeckt.
Eine frisch geerntete Knolle hat einen angenehmen Geruch. Nach dem Backen ist sie mit einem guten Olivenöl und Fleur de Sel eine echte Delikatesse.
Die ganze Knolle in Alufolie wickeln.
Für 30 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
Aus der Folie wickeln und die Knolle quer aufschneiden.
Die Schnittfläche mit Fleur del Sel bestreuen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
(www.kuechentrick.de, www.essen-und-trinken.de)
| Hersteller | Hersteller: Enge |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DB |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DB |
Herkunft
Hersteller: Enge
Bioland-Gemüse mit Tradition und Verantwortung
Die Familie Engelhardt bewirtschaftet ihren Hof in Untermünkheim auf der Hohenloher Ebene bereits seit 300 Jahren im Einklang mit der Natur. Seit 1989 sind sie Mitglied im Biolandverband
und bauen auf 35 Hektar eine große Vielfalt an hochwertigem Gemüse an. Nachhaltigkeit ist ihnen besonders wichtig: Der Betrieb wird mit Holz beheizt, nutzt ausschließlich Ökostrom und
Oberflächenwasser in Trinkwasserqualität. Ziel der Familie ist es, täglich einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck zu hinterlassen.