Frühkartoffeln, vfk. 3 kg

Gesundheitsfördernde Eigenschaften der Violetta:

Neben dem ökologischen Vorteil der Nutzpflanzenvielfalt, haben blaue/lilane Kartoffelsorten besondere, die Gesundheit fördernde Aspekte. Dabei spielen die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Anthocyane eine besondere Rolle.

Violetta hat einen hohen Gehalt von Anthocyanen. Dabei handelt es sich um wasserlösliche Farbstoffe in der Kartoffel welche der Abwehr freier Radikaler dienen. Diese können nachweislich der Gesundheit dienen. Bei vergleichbaren  Messungen des Anthocyangehalts lag Violetta auf dem 5. Rang.