Grana Padano DOP, 12 Monate

Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, ICEA
Herkunft: Italien
Ursprung:  (IT)Italien

Zutaten
KuhMILCH* (RohMILCH), Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

• = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Allgemeines
Vollaromatisch, würzig und fein nussig – dieser edle DOP-Klassiker aus der norditalienischen Po-Ebene hat Geschichte und ist heute einer der beliebtesten italienischen Käse. Er passt in geriebener Form hervorragend zu Pasta und Suppen oder als Snack zu einem Glas Wein.

Besonderheiten
Aus Heumilchfütterung, silagefrei. Laktosefrei.
Allergiehinweise
enthalten: Milch
nicht enthalten: Laktose

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Kuh
Rohmilch: ja
Heufütterung: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Wärmebehandlung Endprodukt Käse: nein
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 32 % mindestens ja
Lactosegehalt: <0,1 %
Produzent: Tomasoni
Fettgehaltsstufe: Dreiviertelfettstufe
Fettgehaltsstufe AT: Halbfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit: Labart: Kälberlab
Reifezeit: 13 Monat(e)
Salz: 1,6 %
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels: ICEA

Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1654 kJ / 398 kcal
Energie in kcal /100g bzw. 100ml: kcal
Fett: 29 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 33 g
Salz: 1,6 g

Weitere Eigenschaften
vegan: nein
vegetarisch: nein
alkoholfrei: ja
Rohkostqualität: ja