Heumilch-Bergkäse, 4 Monate, lakt.fr.

50%Fett,Rohm.,ml., Rinde verzehrbar

nur noch 7 kg verfügbar!

AT-BIO-301

regional

Österreich

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#22037

21,99 € / kg

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Handelsklasse II

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Info

Das Zillertal in Tirol ist für viele der Inbegriff von wunderschöner Naturlandschaft mit saftigen Wiesen und urigen Almen, die durch die nachhaltige Bewirtschaftung der Bauern gepflegt und erhalten wird. Vor über 80 Jahren gründeten dort ansässige Bauern die Sennereigenossenschaft Fügen. Das oberste Ziel der heutigen Zillertaler Heumilch Sennerei ist das Streben nach höchster Produktqualität, eng verbunden mit dem Wohlergehen der Heimat, dem schönen Zillertal. Die gentechnikfrei erzeugte Heumilch wird hier u.a. zu unserem Zillertaler Heumilch Bergkäse oder dem Schilcher Heumilch Bergkäse verarbeitet.

Anbauverband Bio Austria
Kontrollstelle AT-BIO-701
Herstellungsland Österreich
Herkunftsregion Tirol
Reifezeit mind. 4 Monate
Fett in Tr. (%): 50
Fett abs. (%): 34,8
Salzgehalt (%): 1,5
Salzart: Siedesalz
Rinde: Rinde verzehrbar
Lab: mikrobielles Lab
Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Rohmilch
Schimmel und Kultur: mit Rotkultur
Rohmilch: ja
Heumilch: ja
Geräuchert: nein
Rindengereift: ja
Affiniert: nein
Foliengereift: nein
Höhlengereift: nein
Aussehen aussen: angetrocknete Rotschmiere, Gelbe bis bräunliche Rinde
Aussehen innen: blass bis gelblich, einfarbig, spärliche Lochung
Geruch: kräftig aromatisch
Konsistenz: fest und geschmeidig
Geschmack: kräftig aromatisch
Energie: 1754 kJ / 423 kcal
Fett (g): 35
Kohlenhydrate (g): <0,1
Eiweiß (g): 27
Salz (%): 1,5
Lactosefrei: ja
Glutenfrei: ja

Zutaten:
KUHMILCH*, Milchsäurekulturen, Siedesalz, mikrobielles Lab

Zutaten aus ökologischem Landbau

Verband	BA
Kontrollstelle	AT-BIO-301
Herkunft	Österreich
Inhalt	kg
Qualität	AT-BIO-301

Zutatenliste

Zutaten:

MILCH*, Kulturen, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Schilcher Heu-Bergkäse

Silage verboten!

Marke:

Schilcher

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Österreich

Qualität:

EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, Heumilch AMA

Kontrollstelle:

AT-BIO-301 | ABG

Inhalt:

ca. 5,0 kg

Allgemeine Hinweise:

Das Zillertal in Tirol ist für viele der Inbegriff von wunderschöner Naturlandschaft mit saftigen Wiesen und urigen Almen, die durch die nachhaltige Bewirtschaftung der Bauern gepflegt und erhalten wird. Vor über 80 Jahren gründeten dort ansässige Bauern die Sennereigenossenschaft Fügen. Das oberste Ziel der heutigen Zillertaler Heumilch Sennerei ist das Streben nach höchster Produktqualität, eng verbunden mit dem Wohlergehen der Heimat, dem schönen Zillertal. Die gentechnikfrei erzeugte Heumilch wird hier u.a. zu unserem Zillertaler Heu-Bergkäse oder dem Schilcher Heu-Bergkäse verarbeitet.

Zutaten:

MILCH*, Kulturen, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Tirol

Milchart
Kuh

Rohmilch
ja

Wärmebehandlung
keine

Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Hartkäse

Käsegruppe AT
Hartkäse

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Produzent
Zillertaler Heumilch Sennerei

Lactosegehalt
<0,1 %

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
4 Monate

Reifezeit Zahl
4

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Labart
mikrobielles Lab

Salzart
Siedesalz

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Rotschmierekulturen

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-301

Weitere Qualitätskriterien und Labels
Heumilch AMA

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Inverkehrbringer
Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau; Vertrieb@schilcher-kaese.de

E-Mail Inverkehrbringer
Vertrieb@schilcher-kaese.de

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1770 kJ / 423 kcal

Fett
34,8 g

davon gesättigte Fettsäuren
22,8 g

Kohlenhydrate
0 g

davon Zucker
0 g

Eiweiß
27,2 g

Salz
1,5 g

Broteinheiten
<0,1 BE

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
nicht enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Füllgewicht
5,0 kg

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Laib

Verpackungsmaterial
PE

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
würzig aromatisch

Geruch
würzig aromatisch

Konsistenz
fest und geschmeidig

Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

EAN: 99120022032927, E-Id: 138452

Herkunft

Österreich

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Zutatenliste

Zutaten:

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Kontrollstelle: DE-ÖKO-006