Käseset KW 20 Italien

ca. 200g Fontal, halbfester Schnittkäse aus der Lombardei - 60 Tage gereift
Lecker, buttrig und unheimlich sahnig. Halbfester Schnittkäse aus der Lombardei.
Fett i. Tr. mind. 47%, pasteurisiert, Kälberlab, Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

ca. 200g Grana Padano DOP, 12 - 14 Monate gereift
Vollaromatisch, würzig und fein nussig - dieser edle DOP-Klassiker aus der norditalienischen Po-Ebene hat Geschichte und ist heute einer der beliebtesten italienischen Käse. Er passt in geriebener Form hervorragend zu Pasta und Suppen oder als Snack zu einem Glas Wein.
Fett i. Tr. mind. 32%, Rohmilchkäse, Kälberlab, Naturrinde; nicht zum Verzehr geeignet

ca. 200g Roccolino Valtaleggio, 3 Monate
Norditalienischer Schnittkäse mit rustikaler Rinde und toller Aufmachung aus der Lombardei.
Der Roccolino ist einzigartig und vielschichtig zugleich! Sein Käseteig ist im Inneren weich und leicht säuerlich; unter der Rinde hingegen buttrig und aromatisch. Seine Aromen- und Geschmacksvielfalt macht ihn zum geliebten Begleiter von trockenen Weißweinen und körperreichen Rotweinen und passt gut zu kräftigem Vollkornbrot.
Fett i. Tr. mind. 57%, pasteurisiert, Kälberlab, Naturrinde; nicht zum Verzehr geeignet

ca. 200g, 2 Stück Scamorza geraucht
Scamorza - ein italienischer Pasta-Filata-Klassiker aus Norditalien. Der Blickfang und Geschmackshighlight zugleich ist! Nach seiner 3-tägigen Reifezeit wird er schonend über Buchenholz geräuchert und erhält so seine fein-rauchige Geschmacksnote. Durch seine unkomplizierte Handhabung eignet er sich gut als Picknickkäse zu Brot. Außerdem wird er gerne als Pizzabelag verwendet oder feingewürfelt über Salate.
Fett i. Tr. mind. 40%, pasteurisiert, mikrobielles Lab, Naturrinde, essbar