Die kleinen runden Mirabellen sind eine Unterart der Pflaume. Sie sind gelb; vollreife Früchte können einen gelborangen Farbton aufweisen, oft haben sie rote Punkte.
Mirabellen sind süß, aromatisch und leicht würzig. Sie eignen sich zum Frischverzehr, für Kuchen, Marmeladen, Kompott, Liköre und Brände; beliebt auch für Mirabellengeist.
Mirabellen sind druckempfindlich und nur wenige Tage haltbar. Lagert sie im Kühlschrank, z.B. auf einem Teller nebeneinander, damit sie keine Druckstellen bekommen. Nehmt sie vor dem
Verzehr rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann.