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Suppengrün Bund
Info
Butterschmalz oder Pflanzenöl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die einzelnen Bestandteile des Suppengrüns darin scharf anbraten, so dass Röstaromen vom Gemüse entstehen. Mit 4
l Wasser aufgießen und mindestens 1 Stunde bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte um ca. 1/3 einkochen.
Suppengrün aus der Suppe fischen und zum Beispiel zum nachfolgenden Eindicken der Suppe verwenden. Klare Gemüsebrühe als Grundlage für Suppen und Saucen verwenden.
(www.cooknsoul.de)
| Hersteller | Hersteller: Hofm |
| Verband | Biokreis |
| Kontrollstelle | DB |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DB |
Herkunft
Hersteller: Hofm
Bio-Gemüsebau Hofmann
Nürnberg
Das Familienunternehmen aus Schnepfenreuth baut im Freiland und Gewächshaus unter anderem Gurken und Tomaten an.