Ziegenbergkäse, 5-6 Monate

Hersteller Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld

Herkunftsland Deutschland / Bayern

Öko-Kontrollstelle: DE - ÖKO - 037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierungen des Herstellerbetriebes: EU -– Zertifizierung
 
Produktdaten
Produktbeschreibung: Ziegenhartkäse
Geschmack: würzig - kräftig
Käsegruppe: Bio - Hartkäse
Reifezeit: mind. 5 - 6 Monate
Fett i. Tr:. mind. 42 %
Fett: absolut ca. 30 %
Fettgehaltsstufe: DE Vollfettstufe
Salzgehalt: 1,5 %
Salzart: Meersalz
Rinde: zum Verzehr geeignet
Rindengereift: ja
Lab: tier. Ziegenlab
Milchart: Ziegenmilch
Milchbehandlung: mit past. Milch hergestellt
Schimmel & Kultur: Rotkultur