Demeter-Gemüsebau Kratzer

• WO? Wetzendorf, Nürnberg
• WAS? Gemüse
• ÖKO-STANDARD? Demeter
• WER? Markus Kratzer

Im Frühjahr bekommen wir oft die allerersten frisch-grünen regionalen Gemüse von Markus Kratzer, wenn unsere eigenen Sachen aufgrund der anderen Boden- und Wetterverhältnisse noch nicht soweit sind. Auch das restliche Jahr ist er seit langer Zeit ein zuverlässiger Partner für bestes Gemüse!

Der Betrieb von Markus Kratzer liegt im Knoblauchsland und umfasst 12ha, auf denen vor allem Fenchel, Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli, Hokkaido-Kürbisse, Radicchio, Feldsalat, Spinat und Rucola angbaut werden. Ende der 1990er Jahre stellte der Landwirt seinen Betrieb auf ökologische Wirtschaftsweise um und ist seither Mitglied im Demeterverband. Die leichten, sandigen Böden in der Region sind ideal für den Gemüsebau, je nach Gemüseart gibt es dadurch ein bis zwei Ernten jährlich.