Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Beluga-Risotto mit Mangold und Rotkohl
Glutenfrei, vegan und voller Proteine - nicht das schönste Gericht, aber lecker! Mit Belugalinsen aus Unterfranken! Im Gemüse kann man variieren: Blumenkohl, Schwarzwurzel, Süßkartoffel, Broccoli, Lauch,...was der Kühlschrank so hergibt.
In den kleinen Hülsenfrüchten steckt jede Menge Gutes: reich an Proteinen und guten Kohlenhydraten sind sie gut für Körper und Verdauung und halten lange satt.
In den kleinen Hülsenfrüchten steckt jede Menge Gutes: reich an Proteinen und guten Kohlenhydraten sind sie gut für Körper und Verdauung und halten lange satt.
- Belugalinsen
- Zwiebel
- Mangold (klein)
- Rotkohl
- Johannisbeersaft
- Gemüsebrühe
- Thai-Gewürz
- Margarine (oder Butter)
- Öl
- Salz
- Zucker
Zubereitung
Zwiebel und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Linsen waschen. Beim Mangold den weißen Strunk vom grünen Blatt trennen, waschen und den Strunk in Würfel und die Blätter in feine Streifen schneiden. Rotkohl in Stücke schneiden. Zuerst Rotkohl und Karotten in Öl und der Hälfte der Margarine etwa 5 Minuten anbraten und direkt Salz und Zucker hinzufügen.
Zwiebeln, Mangoldstile und Linsen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Johannisbeersaft hinzufügen und unter rühren die Flüssigkeit komplett reduzieren lassen. Dann immer wieder mit etwa 300 ml Brühe aufgießen und unter gelegentlichem Rühren und/oder schwenken verkochen lassen. Etwa 3-mal wiederholen und probieren ob die Linsen schön gegart sind. Kurz bevor sie fertig sind nochmal einen guten Schluck Brühe und das Mangoldgrün hinzufügen und unter Rühren einkochen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
Am Ende kann gerne noch etwas Petersilie oder Frühlingslauch untergehoben oder zur Dekoration verwendet werden.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Beluga-Risotto mit Mangold und Rotkohl
Glutenfrei, vegan und voller Proteine - nicht das schönste Gericht, aber lecker! Mit Belugalinsen aus Unterfranken! Im Gemüse kann man variieren: Blumenkohl, Schwarzwurzel, Süßkartoffel, Broccoli, Lauch,...was der Kühlschrank so hergibt.
In den kleinen Hülsenfrüchten steckt jede Menge Gutes: reich an Proteinen und guten Kohlenhydraten sind sie gut für Körper und Verdauung und halten lange satt.
In den kleinen Hülsenfrüchten steckt jede Menge Gutes: reich an Proteinen und guten Kohlenhydraten sind sie gut für Körper und Verdauung und halten lange satt.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Belugalinsen
- Zwiebel
- Mangold (klein)
- Rotkohl
- Johannisbeersaft
- Gemüsebrühe
- Thai-Gewürz
- Margarine (oder Butter)
- Öl
- Salz
- Zucker
Zubereitung
Zwiebel und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Linsen waschen. Beim Mangold den weißen Strunk vom grünen Blatt trennen, waschen und den Strunk in Würfel und die Blätter in feine Streifen schneiden. Rotkohl in Stücke schneiden. Zuerst Rotkohl und Karotten in Öl und der Hälfte der Margarine etwa 5 Minuten anbraten und direkt Salz und Zucker hinzufügen.
Zwiebeln, Mangoldstile und Linsen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Johannisbeersaft hinzufügen und unter rühren die Flüssigkeit komplett reduzieren lassen. Dann immer wieder mit etwa 300 ml Brühe aufgießen und unter gelegentlichem Rühren und/oder schwenken verkochen lassen. Etwa 3-mal wiederholen und probieren ob die Linsen schön gegart sind. Kurz bevor sie fertig sind nochmal einen guten Schluck Brühe und das Mangoldgrün hinzufügen und unter Rühren einkochen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
Am Ende kann gerne noch etwas Petersilie oder Frühlingslauch untergehoben oder zur Dekoration verwendet werden.