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Blätterteig-Pide mit Zucchini
Wie wäre es mal mit Blätterteig-Pide? Und was kommt rein? Genau das, was gerade Saison hat - aktuell eben Zucchini. Zusammen mit getrockneten Tomaten und Feta wird daraus ein leckeres, schnell zubereitetes Gericht. Vom Prinzip her geht das auch mit anderem Gemüse. Je nach Festigkeit muss es dann kürzer oder länger in die Pfanne. Denkbar wäre das Ganze auch mit Mangold oder Kürbis. Mit einem kleinen Salat dazu wird daraus direkt eine sommerliche Speise, die es lohnt nachzumachen. Viel Spaß beim Nachkochen!
- Blätterteig
- Zucchini
- Tomaten getrocknet
- Feta
- Eier (2 Stück)
- Zwiebel
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Bratöl
- Butter
Zubereitung
Blätterteig auspacken und auf ein Blech (mit Backpapier darunter) legen. Zucchini würfelig schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Getrocknete Tomaten fein schneiden. Feta in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl und Butter anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann Zucchini dazu geben. So lange braten bis die Zucchini anfängt weich zu werden. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen bis man die Masse anfassen kann. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nun Feta, getrocknete Tomaten und Ei zu den Zucchini geben und vermengen. Beim Blätterteig die Ränder Umkrempeln und die kurze Seite zusammendrücken (Pide-Form, etwa die eines sehr breiten Auges). Masse darin verteilen und bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Blätterteig-Pide mit Zucchini
Wie wäre es mal mit Blätterteig-Pide? Und was kommt rein? Genau das, was gerade Saison hat - aktuell eben Zucchini. Zusammen mit getrockneten Tomaten und Feta wird daraus ein leckeres, schnell zubereitetes Gericht. Vom Prinzip her geht das auch mit anderem Gemüse. Je nach Festigkeit muss es dann kürzer oder länger in die Pfanne. Denkbar wäre das Ganze auch mit Mangold oder Kürbis. Mit einem kleinen Salat dazu wird daraus direkt eine sommerliche Speise, die es lohnt nachzumachen. Viel Spaß beim Nachkochen!
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- Zucchini
- Tomaten getrocknet
- Feta
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Zubereitung
Blätterteig auspacken und auf ein Blech (mit Backpapier darunter) legen. Zucchini würfelig schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Getrocknete Tomaten fein schneiden. Feta in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl und Butter anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann Zucchini dazu geben. So lange braten bis die Zucchini anfängt weich zu werden. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen bis man die Masse anfassen kann. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nun Feta, getrocknete Tomaten und Ei zu den Zucchini geben und vermengen. Beim Blätterteig die Ränder Umkrempeln und die kurze Seite zusammendrücken (Pide-Form, etwa die eines sehr breiten Auges). Masse darin verteilen und bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.