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Blumenkohl Aprikosen Salat mit Mandeln
Weil es leicht und möglichst unkompliziert sein soll, gibt es heute einen lauwarmen Salat. In der Mittagspause gab es für das Baumannshof-Team noch ein paar Kartoffeln und einen Joghurtdip dazu! Das kam super an.
- Blumenkohl
- Aprikosen (ca. 5 St.)
- Mandelstifte
- Zitrone (Saft)
- Romana Salat
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen schneiden, in Olivenöl anbraten bis die Röschen röstig, aber noch leicht bissfest sind. In eine große Schüssel geben. In derselben Pfanne Mandelstifte anbraten, bis sie goldbraun sind und zum Blumenkohl geben. Aprikosen entkernen und in Sechstel bzw. Achtel schneiden (je nach Größe). Romana Salat waschen, in Streifen schneiden und in die Schüssel geben. Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu geben, gut vermengen und lauwarm genießen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Blumenkohl Aprikosen Salat mit Mandeln
Weil es leicht und möglichst unkompliziert sein soll, gibt es heute einen lauwarmen Salat. In der Mittagspause gab es für das Baumannshof-Team noch ein paar Kartoffeln und einen Joghurtdip dazu! Das kam super an.
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- Blumenkohl
- Aprikosen (ca. 5 St.)
- Mandelstifte
- Zitrone (Saft)
- Romana Salat
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- Salz
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Zubereitung
Blumenkohl in Röschen schneiden, in Olivenöl anbraten bis die Röschen röstig, aber noch leicht bissfest sind. In eine große Schüssel geben. In derselben Pfanne Mandelstifte anbraten, bis sie goldbraun sind und zum Blumenkohl geben. Aprikosen entkernen und in Sechstel bzw. Achtel schneiden (je nach Größe). Romana Salat waschen, in Streifen schneiden und in die Schüssel geben. Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu geben, gut vermengen und lauwarm genießen.