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Blumenkohl Käse Nudeln mit Sonnenblumen Eier Topping
Ein super einfaches Rezept für allseits beliebte Nudeln. Wir machen eine cremige Sauce, die aber nicht so viel Sahne enthält wie eine normale Sahnesauce. Ein Teil der samtigen Gaumenfreude kommt nämlich vom Blumenkohl.
Blumenkohl Käse Sauce
- Nudeln (z.B. Penne)
- Blumenkohl (etwa 500 g)
- Zwiebel
- Knoblauch
- Butter
- Sahne
- Käse gerieben
- Ohne Knoblauch Gewürz
- Salz
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Einen Teil vom Nudelwasser aufheben.
Blumenkohlröschen abtrennen, den Strunk vom holzigen Außenteil befreien und alles etwa Walnussgroß schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. Die Zutaten nun mit der Butter und Salz andünsten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Sahne und etwas Wasser hinzufügen und mit geschlossenem Deckel sehr weich kochen. Von der Hitze nehmen, Ohne Knoblauch Gewürz und geriebenen Käse hinzufügen und mit einem Handmixer zu einer Creme pürieren, ggf. Nudelwasser hinzufügen, damit es nicht so dick wird. Abschmecken und dann gekochte Nudeln unterheben und servieren.
Für das Topping gekochte Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Vom Blumenkohl die äußerste Schicht der Röschen abschneiden und etwas hacken (das Innere gerne für obiges Rezept verwenden). Alles in einer Pfanne mit Butter röstig ausbraten und mit Salz würzen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Blumenkohl Käse Nudeln mit Sonnenblumen Eier Topping
Ein super einfaches Rezept für allseits beliebte Nudeln. Wir machen eine cremige Sauce, die aber nicht so viel Sahne enthält wie eine normale Sahnesauce. Ein Teil der samtigen Gaumenfreude kommt nämlich vom Blumenkohl.
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Blumenkohl Käse Sauce
- Nudeln (z.B. Penne)
- Blumenkohl (etwa 500 g)
- Zwiebel
- Knoblauch
- Butter
- Sahne
- Käse gerieben
- Ohne Knoblauch Gewürz
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Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Einen Teil vom Nudelwasser aufheben.
Blumenkohlröschen abtrennen, den Strunk vom holzigen Außenteil befreien und alles etwa Walnussgroß schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. Die Zutaten nun mit der Butter und Salz andünsten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Sahne und etwas Wasser hinzufügen und mit geschlossenem Deckel sehr weich kochen. Von der Hitze nehmen, Ohne Knoblauch Gewürz und geriebenen Käse hinzufügen und mit einem Handmixer zu einer Creme pürieren, ggf. Nudelwasser hinzufügen, damit es nicht so dick wird. Abschmecken und dann gekochte Nudeln unterheben und servieren.
Für das Topping gekochte Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Vom Blumenkohl die äußerste Schicht der Röschen abschneiden und etwas hacken (das Innere gerne für obiges Rezept verwenden). Alles in einer Pfanne mit Butter röstig ausbraten und mit Salz würzen.