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Herbstliebe: von Rote Bete, Feta, Hirse und Pastinake
Hier kommen typische Wohlfühl-Herbst-Kandidaten auf den Teller. Die Rote Bete schmort neben Feta im Ofen, während wir uns um eine der ältesten Getreidesorten kümmern: die Hirse! Sie wird im gleichen Topf gekocht wie die Pastinake und mit Sesam und Lauch verfeinert. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern bildet auch viele Nährstoffe und ein langes Sättigungsgefühl ab.
- Rote Bete
- Feta
- Kreuzkümmel
- Lorbeerblätter
- Olivenöl
- Salz
- Hirse
- Gemüsebrühe
- Pastinaken (ca. 2-3 Stk.)
- Zwiebeln (in etwa 3 kleine)
- Lauch (klein)
- Sesam
- Sesamöl
- Veggie-Küche-Gewürzzubereitung
Zubereitung
Rote Bete schälen und in Achtel schneiden. Mit den restlichen Zutaten, bis auf Feta, vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform füllen. Feta darauf verteilen und mit Backpapier gut abdecken. Bei 190 Grad Umluft eine Stunde im Ofen schmoren.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Pastinake schälen und etwa Nuss groß schneiden. Lauch waschen, in Würfen schneiden. Zwiebeln in Sesamöl anbraten. Wenn sie glasig sind, Sesam dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Dann Veggie-Gewürz und Pastinaken hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten lassen. Dann Hirse und Gemüsebrühe hinzufügen und einmal gut aufkochen lassen. Hitze zurücknehmen und mit geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten garen. Lauch, sowie ggf. einen Schluck Wasser und Salz hinzufügen und 5 Minuten auf der Resthitze des Herdes quellen lassen.
Zusammen mit Rote Bete und Feta servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Herbstliebe: von Rote Bete, Feta, Hirse und Pastinake
Hier kommen typische Wohlfühl-Herbst-Kandidaten auf den Teller. Die Rote Bete schmort neben Feta im Ofen, während wir uns um eine der ältesten Getreidesorten kümmern: die Hirse! Sie wird im gleichen Topf gekocht wie die Pastinake und mit Sesam und Lauch verfeinert. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern bildet auch viele Nährstoffe und ein langes Sättigungsgefühl ab.
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- Zwiebeln (in etwa 3 kleine)
- Lauch (klein)
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Zubereitung
Rote Bete schälen und in Achtel schneiden. Mit den restlichen Zutaten, bis auf Feta, vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform füllen. Feta darauf verteilen und mit Backpapier gut abdecken. Bei 190 Grad Umluft eine Stunde im Ofen schmoren.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Pastinake schälen und etwa Nuss groß schneiden. Lauch waschen, in Würfen schneiden. Zwiebeln in Sesamöl anbraten. Wenn sie glasig sind, Sesam dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Dann Veggie-Gewürz und Pastinaken hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten lassen. Dann Hirse und Gemüsebrühe hinzufügen und einmal gut aufkochen lassen. Hitze zurücknehmen und mit geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten garen. Lauch, sowie ggf. einen Schluck Wasser und Salz hinzufügen und 5 Minuten auf der Resthitze des Herdes quellen lassen.
Zusammen mit Rote Bete und Feta servieren.