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Lauwarmer Kartoffelsalat süß-sauer
Dieser lauwarme süß-saure Salat ist unkompliziert, aber schmackhaft und gesund.
- Kartoffeln
- Eier (4 Stk.)
- Chinakohl
- Radicchio
- Zwiebel (kleine)
- Karotte (klein)
- Gewürzessig
- Honig
- Bratkartoffelgewürz
- Gewürzkraft Harmoniegewürz
- Sonnenblumenöl
- Butter
- Salz
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Großzügig mit Bratkartoffelgewürz, Öl und etwas Salz vermengen und im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech etwa 40 Minuten bei 180 Grad Umluft garen. Wenn sie etwas Farbe haben und man mit der Gabel reinstechen kann sind sie gar.
Chinakohl halbieren und in ungleichmäßigen Stücken runterschneiden. Radicchio in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und schneiden, Karotte raspeln. In einer heißen Pfanne Chinakohl in nicht wenig Sonnenblumenöl scharf anbraten. Nach etwa 2 Minuten Zwiebeln und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten/braten. Karottenraspel, Gewürzkraft und Honig hinzufügen und noch eine Minute rösten. Radicchio dazugeben und in eine Schüssel geben. Wenn man ihn wieder anfassen kann mit Gewürzessig und Salz abschmecken.
Spiegelei mit Butter rausbraten und alles zusammen servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Lauwarmer Kartoffelsalat süß-sauer
Dieser lauwarme süß-saure Salat ist unkompliziert, aber schmackhaft und gesund.
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Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Großzügig mit Bratkartoffelgewürz, Öl und etwas Salz vermengen und im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech etwa 40 Minuten bei 180 Grad Umluft garen. Wenn sie etwas Farbe haben und man mit der Gabel reinstechen kann sind sie gar.
Chinakohl halbieren und in ungleichmäßigen Stücken runterschneiden. Radicchio in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und schneiden, Karotte raspeln. In einer heißen Pfanne Chinakohl in nicht wenig Sonnenblumenöl scharf anbraten. Nach etwa 2 Minuten Zwiebeln und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten/braten. Karottenraspel, Gewürzkraft und Honig hinzufügen und noch eine Minute rösten. Radicchio dazugeben und in eine Schüssel geben. Wenn man ihn wieder anfassen kann mit Gewürzessig und Salz abschmecken.
Spiegelei mit Butter rausbraten und alles zusammen servieren.