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Nudeln mit Gemüsesauce
Hier kommt ein wahrer Alleskönner. Dieses Rezept ist alltagstauglich und auch Kinder oder Menschen, die Gemüse nicht so sehr lieben, kommen auf ihre Vitalstoffe. Außerdem ist es für Gemüsereste super geeignet. Die Sauce lässt sich auch gut vorbereiten, einfrieren oder in Gläser abfüllen und im Kühlschrank mehrere Tage lang lagern.
- Süßkartoffel
- Tomaten
- Champignons (ca. 4 Stk.)
- Zwiebeln rot
- Zwiebel gelb
- Pflanzendrink
- Bratkartoffelgewürz
- Gyrosgewürz
- Olivenöl
- Zimt und Zucker
- Fussili
- Weißkohl (ca. ein halber Kopf))
- Salz (nach Geschmack)
- Essig
- Öl
- Zucker
Zubereitung
Sauce:
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Währenddessen Gemüse in daumengroße Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls und den Gewürzen vermengen. Flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und in den Ofen schieben. Temperatur auf 220 Grad erhöhen und nach 10 Minuten einmal wenden. Wenn einige dunkle Ecken am Gemüse (Röstaromen sind lecker) zu sehen sind und das Gemüse weich ist, aus dem Ofen nehmen. Das dauert in etwa 25-30 Minuten. Ofengemüse mit dem restlichen Olivenöl und dem Pflanzendrink mit einem Mixer zu einer sämigen Sauce pürieren. Mit Salz abschmecken.
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Währenddessen Gemüse in daumengroße Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls und den Gewürzen vermengen. Flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und in den Ofen schieben. Temperatur auf 220 Grad erhöhen und nach 10 Minuten einmal wenden. Wenn einige dunkle Ecken am Gemüse (Röstaromen sind lecker) zu sehen sind und das Gemüse weich ist, aus dem Ofen nehmen. Das dauert in etwa 25-30 Minuten. Ofengemüse mit dem restlichen Olivenöl und dem Pflanzendrink mit einem Mixer zu einer sämigen Sauce pürieren. Mit Salz abschmecken.
Krautsalat:
Krautkopf vierteln und den Strunk entfernen. Blätter grob hacken (das kann auch eine geeignete Küchenmaschine). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Beim ersten Probieren darf der Salat gerne etwas überwürzt schmecken, der Salat wird noch nachziehen (Osmose).
Krautkopf vierteln und den Strunk entfernen. Blätter grob hacken (das kann auch eine geeignete Küchenmaschine). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Beim ersten Probieren darf der Salat gerne etwas überwürzt schmecken, der Salat wird noch nachziehen (Osmose).
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen (ca. 100 ml Nudelwasser zurückhalten) und mit Sauce und übrigem Nudelwasser vermengen. Mit Krautsalat und Postelein toppen und genießen.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Nudeln mit Gemüsesauce
Hier kommt ein wahrer Alleskönner. Dieses Rezept ist alltagstauglich und auch Kinder oder Menschen, die Gemüse nicht so sehr lieben, kommen auf ihre Vitalstoffe. Außerdem ist es für Gemüsereste super geeignet. Die Sauce lässt sich auch gut vorbereiten, einfrieren oder in Gläser abfüllen und im Kühlschrank mehrere Tage lang lagern.
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- Süßkartoffel
- Tomaten
- Champignons (ca. 4 Stk.)
- Zwiebeln rot
- Zwiebel gelb
- Pflanzendrink
- Bratkartoffelgewürz
- Gyrosgewürz
- Olivenöl
- Zimt und Zucker
- Fussili
- Weißkohl (ca. ein halber Kopf))
- Salz (nach Geschmack)
- Essig
- Öl
- Zucker
Zubereitung
Sauce:
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Währenddessen Gemüse in daumengroße Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls und den Gewürzen vermengen. Flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und in den Ofen schieben. Temperatur auf 220 Grad erhöhen und nach 10 Minuten einmal wenden. Wenn einige dunkle Ecken am Gemüse (Röstaromen sind lecker) zu sehen sind und das Gemüse weich ist, aus dem Ofen nehmen. Das dauert in etwa 25-30 Minuten. Ofengemüse mit dem restlichen Olivenöl und dem Pflanzendrink mit einem Mixer zu einer sämigen Sauce pürieren. Mit Salz abschmecken.
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Währenddessen Gemüse in daumengroße Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls und den Gewürzen vermengen. Flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und in den Ofen schieben. Temperatur auf 220 Grad erhöhen und nach 10 Minuten einmal wenden. Wenn einige dunkle Ecken am Gemüse (Röstaromen sind lecker) zu sehen sind und das Gemüse weich ist, aus dem Ofen nehmen. Das dauert in etwa 25-30 Minuten. Ofengemüse mit dem restlichen Olivenöl und dem Pflanzendrink mit einem Mixer zu einer sämigen Sauce pürieren. Mit Salz abschmecken.
Krautsalat:
Krautkopf vierteln und den Strunk entfernen. Blätter grob hacken (das kann auch eine geeignete Küchenmaschine). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Beim ersten Probieren darf der Salat gerne etwas überwürzt schmecken, der Salat wird noch nachziehen (Osmose).
Krautkopf vierteln und den Strunk entfernen. Blätter grob hacken (das kann auch eine geeignete Küchenmaschine). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Beim ersten Probieren darf der Salat gerne etwas überwürzt schmecken, der Salat wird noch nachziehen (Osmose).
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen (ca. 100 ml Nudelwasser zurückhalten) und mit Sauce und übrigem Nudelwasser vermengen. Mit Krautsalat und Postelein toppen und genießen.