Warum regional einkaufen so viel bewirkt

Liebe Leute,

vielleicht denkt ihr beim Einkaufen nicht gleich an Politik oder Wirtschaft. Schließlich geht es erst einmal darum, was auf den Tisch kommt. Doch mit jedem Einkauf entscheiden wir auch ein Stück weit darüber, wie unsere Lebensmittel erzeugt werden, welche Betriebe eine Zukunft haben und wo unser Geld ankommt.

Wer regionale Bio-Lebensmittel kauft, stärkt nicht nur einzelne Höfe, sondern ganze Wirtschaftskreisläufe. Denn hinter einem Lebensmittel stehen viele Menschen: Landwirt*innen, die unsere Böden bewirtschaften, Menschen, die Lebensmittel verarbeiten, und diejenigen, die sie zu euch nach Hause bringen. Bleibt möglichst viel dieser Wertschöpfung in der Region, profitieren auch die Menschen und Betriebe vor Ort davon.

Ernährungssouveränität beginnt vor unserer Haustür

Ein etwas sperriges Wort, hinter dem eine wichtige Idee steckt: Ernährungssouveränität bedeutet, mitbestimmen zu können, wie unsere Lebensmittel erzeugt werden und wer uns damit versorgt. Je vielfältiger unsere regionalen Strukturen sind, desto weniger sind wir von wenigen großen Anbietern und langen Lieferketten abhängig.

Für uns sind deshalb unsere rund 40 regionalen Partnerbetriebe echte Heimathelden. Sie schaffen Vielfalt und sorgen dafür, dass Lebensmittelproduktion in unserer Region lebendig bleibt. Wie unterschiedlich diese Vielfalt aussehen kann, zeigen wir euch heute anhand von zwei Betrieben.

Mit Johannes Fetz aus Götteldorf bei Dietenhofen arbeiten wir schon seit vielen Jahren zusammen. Von ihm kommt das regionale Fleisch, das es regelmäßig gibt. Aktuell haben wir außerdem Enten und Hühner zur Vorbestellung von ihm. Eine Besonderheit sind die Zweinutzungshühner. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren, bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden, werden bei Zweinutzungshühner, sowohl die Hennen für die Eierproduktion als auch die Hähne für die Fleischgewinnung genutzt. Das macht Hennen und Hähne gleichermaßen wertvoll.

Ganz neu in unserem Sortiment sind die Hanfprodukte von Chiron. Das Unternehmen aus Oberschwaben zeigt, wie vielseitig die traditionelle Nutzpflanze sein kann: Hanföl, Hanf-Protein-Müsli, schokolierte Hanfsamen oder Hanf-Aufstriche. In ihren Produkten will Chiron möglichst viel von der ursprünglichen Natur enthalten. Deshalb setzen sie auf bewusst einfache Rezepturen und eine schonende, handwerkliche Verarbeitung.

Jeder Einkauf ist eine kleine Entscheidung mit Wirkung. Für die Menschen, die hier Lebensmittel erzeugen und für die Vielfalt auf unseren Feldern und Tellern. Danke, dass ihr mit eurer Ökokiste unsere Heimatheld*innen unterstützt!

Herzliche Grüße, euer Baumannshof