Tipp der Woche: Kumquat und Papaya im Sonderangebot

Lust, Abwechslung auf euren Obstteller zu bringen? Dann haben wir da was für euch. Kumquat und Papaya sind derzeit im Sonderangebot.

Kumquat sind kleine Früchte, die mit der Zitruspflanze verwandt sind. Sie werden mit Schale und Kernen gegessen. Die Schale schmeckt eher herb-süßlich, das Fruchtfleisch bitter bis sauer. Durch kurzes Rollen zwischen den Fingern oder in der Hand wird die Schale weicher, entfaltet ihren Duft und nimmt einen süßeren und weniger bitteren Geschmack an.

Das Fruchtfleisch reifer Papayas schmeckt süßlich. Auch die Kerne der Papaya sind essbar. Sie haben einen scharfen Geschmack, der an Kapuzinerkresse erinnert. Unreife Früchte könnt ihr wie Gemüse verarbeiten und für Chutneys, Currys und Salsas verwenden. Den Grad der Reife erkennt ihr an der Festigkeit: Je leichter sich die Frucht mit dem Finger eindrücken lässt, desto reifer ist sie.

15.3.2024