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Mehrere messer der Windmühlenmesser Manufactur mit Käse
Windmühlenmesser Teamfoto
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Windmühlenmesser

  • WO? Solingen, Nordrhein-Westfalen
  • WAS? Messer, Besteck, Schneidbretter
  • ÖKO-STANDARD? FSC-zertifiziert
  • WER? Familie Herder

Windmühlenmesser werden seit 1872 in Solingen in Handarbeit gefertigt. Traditionelle Arbeitsweisen sind bis heute in weiten Teilen der Fertigung erhalten geblieben. Die Messer werden nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffs" gefertigt und von Hand fein- oder blaugepließtet. Unter dem Pließten ist ein spezieller Feinschliff zu verstehen. Das Pließten ist eine aufwendige Technik des Solinger Schleifhandwerks.