Pfefferbrie, regional

Hersteller:Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
Herkunftsland:  Deutschland (Bayern)
Artikelbezeichnung: Pfeffer-Brie
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierungen des Herstellerbetriebes: EU - Zertifizierung
       
                                                                                                     
Produktdaten
Weichkäse mit Pfeffernote
Käsegruppe: Bio - Weichkäse
Reifezeit: 10 Tage
Fett i. Tr.: mindestens 45 %  
Fett: absolut ca. 31 %
Fettgehaltsstufe: DE Vollfettstufe
Salzgehalt: ca. 1,5 %
Salzart :Meersalz
Rinde: ---
Rindengereift: ---
Lab: Kälberlab
Milchart: aus Kuhmilch
Milchbehandlung: aus Rohmilch hergestellt
Schimmel & Kultur mit Weißschimmel

Allergene
Zutaten: Milch und Milcherezeugnisse (einschließlich Laktose)

Nährwerte durchschnittlich je 100g
Energie kJ / kcal:  1220 kJ / 294 kcal
Fett: 24,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,0g
Kohlenhydrate: <0,6g
davon Zucker: <0,6g
Eiweiß: 20,0g
Salz: 1,6g