Schazie Münster

Handwerklich hergestellter Käse aus 100% Schaf- unf Ziegenmilch mit Rotschmier-kulturen gepflegt. Charakteristisch für den Käse sind sein kräftiger Geruch und der glatte butterweiche Teig unter der roten Rinde. Je nach Reifegrad schmeckt er mild bis pikant.

Allgemeine Angaben
Hersteller: Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
Herkunftsland: Deutschland / Bayern
Öko-Kontrollstelle: DE - ÖKO - 037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierungen des Herstellerbetriebes: EU - Zertifizierung

Produktdaten
Produktbeschreibung: Schaf-Ziegenweichkäse mit Rotschmiere
Geschmack: kräftig; intensives  Schaf-Ziegenaroma
Käsegruppe Bio: Weichkäse
Reifezeit: 4 Wochen
Fett i. Tr. mind.: 42 %
Fett absolut ca.: 30 %
Fettgehaltsstufe DE: Vollfettstufe
Salzgehalt: 1,5 %
Salzart: Meersalz
Rinde zum Verzehr geeignet
Rindengereift: ja
Lab tier.: tierisch Lab
Milchart: Schaf-Ziegenmilch
Milchbehandlung mit past. Milch hergestellt
Schimmel & Kultur Rotkultur