Tommette de Yenne, 4 Wochen

FR-BIO-01

Frankreich

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#22217

33,99 € / kg

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Handelsklasse I

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Info

Coopérative Laitiere de Yenne - Tommette de Yenne

Geschmack
Klassischer Tomme, kleine Tonne mit typisch grauem Rindenschimmel. Aromatisch, würzig.

Qualität
EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft
Herkunft: Frankreich (FR)
Ursprung: Diverse Länder

Zutaten
MILCH*, Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

= Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß
Spuren möglich: Laktose

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Kuh
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 45 %
mindestens: ja
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit: 4 Wochen
Labart: Kälberlab
Salz: 1,5 %
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1545 kJ / 373 kcal
Energie in kcal /100g bzw. 100ml: kcal
Fett: 30,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 24 g
Kohlenhydrate: 2,3 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 22,2 g
Salz: 1,7 g

Hersteller	Hersteller: YENN
Verband	IA
Kontrollstelle	FR-BIO-01
Herkunft	Frankreich
Inhalt	kg
Qualität	FR-BIO-01

Zutatenliste

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Tommette de Yenne

Im Herzen von Rhône-Alpes, im Département Savoie, weniger als eine Stunde von Lyon und Grenoble entfernt, befindet sich inmitten einer malerischen Landschaft am Fuße des Berges 'Dent du Chat' die 'Coopérative Laitière de Yenne'. Eingebettet in die Rhône, zwischen Seen und Bergen, Flüssen und weiten Weiden, ist die Natur hier großzügig und bietet noch erhaltene Räume von außergewöhnlicher Vielfalt. Die Milchwirtschaft hat hier im Wirtschaftsleben der Alpen einen wichtigen Platz. Auf den ausgedehnten Weiden der Südhänge grasen die einheimischen Milchkühe, die für ihre Widerstandskraft, ihre Geländegängigkeit und - natürlich - ihre ausgezeichnete Milch bekannt sind, eine reiche Flora.

Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Rhône-Alpes (Savoie) .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Frankreich
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Lebensmittel

Mit Rohmilch hergestellt

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch true Ohne Rindfleisch true

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 2 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Salzart: Meersalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik/Geschmack: angenehme Salznote mit delikater Rohmilchnote, anh

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1545 kJ = 373 kcal	30.5g	24.0g	2.3g	0.1g	22.2g	1.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 800.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 14.12.25, 01:55 / Tommette de Yenne / 00cf4d98-8b95-49f0-82d1-094e27dfd06d / Version: 2

Herkunft

Hersteller: YENN