Walnussbrie

Hersteller:  Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
Herkunftsland: Deutschland (Bayern)
Artikelbezeichnung: Nuss-Brie  
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierungen des Herstellerbetriebes: EU - Zertifizierung

Käsegruppe: Bio - Weichkäse
Reifezeit: 10 Tage
Fett i. Tr: mindestens 45 %  
Fett absolut: ca. 31 %
Fettgehaltsstufe: DE Vollfettstufe
Salzgehalt ca. 1,5 %
Salzart Meersalz
Rinde ---
Rindengereift ---
Lab Kälberlab
Milchart aus Kuhmilch
Milchbehandlung aus Rohmilch hergestellt
Schimmel & Kultur mit Weißschimmel