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Gemüseeintopf von Wurzel bis Krone
Für diesen Eintopf wird das Gemüse ganzheitlich verarbeitet: Von der Schale bis zum Inneren, vom Blatt bis zur Frucht.
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Karotten
- Sellerie
- Kohlrabi
- Lauch
- Staudensellerie
- Weißkohl
- Wirsing
- Champignons
- Buchweizen ganz
- Apfel
- Sojasauce
- Brotgewürz (oder andere ganze Gewürze)
- Lorbeerblätter
- Salz
Zubereitung
Zuerst alles Gemüse schälen und ggf. waschen. Alle Schälreste und Abschnitte (sofern sie nicht gammelig sind) in einem großen Topf mit Wasser bedecken und mit den Gewürzen mit Deckel zum Kochen bringen und gerne eine Stunde köcheln lassen. Absieben und weiterverwenden.
Das Gemüse klein schneiden. Hier dürfen Größe und Schnittform gerne variieren. Zuerst Kartoffel, Zwiebel und Champignons mit etwas Öl anbraten; salzen und den Rest des Gemüses dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und am Ende einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Brotgewürz (oder andere ganze Gewürze)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gemüseeintopf von Wurzel bis Krone
Für diesen Eintopf wird das Gemüse ganzheitlich verarbeitet: Von der Schale bis zum Inneren, vom Blatt bis zur Frucht.
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Zubereitung
Zuerst alles Gemüse schälen und ggf. waschen. Alle Schälreste und Abschnitte (sofern sie nicht gammelig sind) in einem großen Topf mit Wasser bedecken und mit den Gewürzen mit Deckel zum Kochen bringen und gerne eine Stunde köcheln lassen. Absieben und weiterverwenden.
Das Gemüse klein schneiden. Hier dürfen Größe und Schnittform gerne variieren. Zuerst Kartoffel, Zwiebel und Champignons mit etwas Öl anbraten; salzen und den Rest des Gemüses dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und am Ende einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
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