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Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Salat
Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept. Es muss ja wirklich nicht immer kompliziert und innovativ sein. Manchmal tut es einfach eine Kartoffel, Kräuterquark und Salat.
- große Kartoffeln (Menge nach Bedarf)
- Salz
- Paprika
- Kümmel
- Öl
- Kräuterquark
- Mascarpone
- Joghurt
- Essig, Balsamico weiß
- Petersilie
- Dill
- Majoran
- Pfeffer weiß
Zubereitung
Kartoffeln mit einer Gemüsebürste oder frischem Schwamm waschen, in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Backpapier wie ein großes seitliches „U“ umwickeln.
Für den Kräuterquark Petersilie hacken, optional Knoblauch zerdrücken und alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Abhängig von der Kartoffelgröße, etwa 40 Minuten bei 150 Grad Umluft backen (wenn die Kartoffel in Backpapier eingeschlagen ist - die „nackige“ Kartoffel würde sonst sehr röstig werden). Um zu testen, ob die Kartoffel weich und damit fertig ist, einfach mit einer Gabel reinstechen.
Alle Zutaten für das Salatdressing verrühren und kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermengen. Um den Salat etwas aufzupimpen, rasple ich eine Karotte mit rein. Kleiner Tipp zum Karotten raspeln: Nachdem die Karotte geschält ist, das obere Ende nicht abschneiden. Dies wird in der Regel nicht mitgegessen, bietet aber einen guten Griff zum Raspeln und man spart sich einen Schnitt.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
große Kartoffeln (Menge nach Bedarf)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Salat
Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept. Es muss ja wirklich nicht immer kompliziert und innovativ sein. Manchmal tut es einfach eine Kartoffel, Kräuterquark und Salat.
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Kartoffeln mit einer Gemüsebürste oder frischem Schwamm waschen, in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Backpapier wie ein großes seitliches „U“ umwickeln.
Für den Kräuterquark Petersilie hacken, optional Knoblauch zerdrücken und alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Abhängig von der Kartoffelgröße, etwa 40 Minuten bei 150 Grad Umluft backen (wenn die Kartoffel in Backpapier eingeschlagen ist - die „nackige“ Kartoffel würde sonst sehr röstig werden). Um zu testen, ob die Kartoffel weich und damit fertig ist, einfach mit einer Gabel reinstechen.
Alle Zutaten für das Salatdressing verrühren und kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermengen. Um den Salat etwas aufzupimpen, rasple ich eine Karotte mit rein. Kleiner Tipp zum Karotten raspeln: Nachdem die Karotte geschält ist, das obere Ende nicht abschneiden. Dies wird in der Regel nicht mitgegessen, bietet aber einen guten Griff zum Raspeln und man spart sich einen Schnitt.
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