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Lupinenmehl Lupina 300g
Info
Das Lupinenmehl ist sehr eiweißreich, es hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, ebenso enthält es viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Es ist damit zur
Eiweißversorgung gerade auch bei Veganern hervorragend geeignet. Aber auch beim Backen ( ca. 8 - 10% des Mehls durch Lupine ersetzen) kann es eingesetzt werden. Durch Lupina+ erhalten Sie
eine bessere Teigstruktur und das Gebäck bleibt länger frisch.
Lupina+ wird basisch verstoffwechselt. Sie erhalten es im Aromaschutzbeutel in 300g oder 700g.
Für das Lupina+ werden die Süßlupinen zunächst geschält und dann gemahlen, die Lupinen werden nicht getoastet, das Mehl hat somit Rohkostqualität.
In der folgenden Tabelle sind die Analysenwerte, Erntebedingte Schwankungen sind möglich.
Nährwertangabe auf 100g
kj: 1497
kcal: 354
Eiweiß: 31,1g
Kohlenhydrate: 42,6g
davon Zucker: 6,5g
Fett: 6,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
Ballaststoffe: 6,8g
Natrium: <0,1g
| Hersteller | Hersteller: Biolandhof Klein |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | DE - Baden Württemberg |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Biolandhof Klein
Regional, eiweißreich, besonders
Seit fast 40 Jahren bewirtschaftet Familie Klein ihren Biolandhof mit Mut zu besonderen Kulturen: Lupinen und Platterbsen. Daraus entstehen regionale Spezialitäten wie Lupinenkaffee und
Falafel-Mischungen, vom Anbau bis zur Verpackung alles in eigener Hand. Die eiweißreichen Pflanzen verbessern ganz nebenbei die Bodenfruchtbarkeit. So verbinden Iris und Fritz Klein mit
ihrem Sohn Matthias handwerkliche Verarbeitung, Nachhaltigkeit und Geschmack - eine Erfolgsgeschichte mit viel Herz und Pioniergeist.
Erfahrt mehr über den Biolandhof Klein in unserem Erzeugerporträt.
Inverkehrbringer:
Biolandhof Klein
Schmiedsgasse 1
97877 Wertheim